Lar Perguntas frequentes Quais são os componentes menores presentes no petróleo bruto de óleo de palma?
Quais são os componentes menores presentes no petróleo bruto de óleo de palma?
Perguntas frequentes / Converse on -line / Me dê um preço / Data: 20 de novembro de 2014
Os componentes menores no óleo de palma brutos são carotenóides, tocoferóis, esteróis, fosfatídeos, álcoois triterfênicos e alifáticos. Embora esses componentes menores representem menos de 1% da composição do óleo de palma, eles desempenham um papel significativo na estabilidade e refinabilidade do óleo, além de aumentar seu valor nutritivo.
A> carotenóides
O óleo de palma bruto contém 500-700 ppm de carotenóides, principalmente como alfa e beta-carotenos, os precursores da vitamina A. carotenóides são geralmente destruídos termicamente durante o estágio de desodorização do processo de refino. A presença deles, no entanto, oferece alguma proteção oxidativa ao petróleo por si só sendo oxidada primeiro antes dos triglicerídeos.
b> tocoferols/tocotrienols
O óleo de palma bruto contém 600-1000 ppm de tocoferóis e tocotrienóis. Esses níveis são um pouco mais baixos no óleo de palma refinado. As principais formas de tocoferóis e tocotrienóis presentes no óleo de palma são alfa-tocoferol e gama-tocotrienols. Tocoferóis e tocotrienóis são antioxidantes e fornecem alguma proteção oxidativa natural ao óleo.
c> esteróis
Os esteróis no óleo de palma brutos estão na forma de sitosterol (218-370ppm), campesterol (90-151 ppm), estigmasterol (44-66 ppm), colesterol (7-13 ppm) e outros (2-18 ppm). Após o refino, seus níveis são reduzidos para 68-114 ppm, 26-30 ppm, 12-23 ppm e 2 ppm, respectivamente. Deve -se enfatizar que os níveis de colesterol no óleo de palma brutos e refinados são inferiores aos níveis na maioria dos óleos vegetais.
d> fosfolipídios e álcoois de triterpeno
Esses componentes estão presentes em quantidades extremamente minuciosas em óleo de palma bruto. As principais formas de fosfolipídios são fosfos-a-tidilcolina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol e fosfatidilglicerol. Os álcoois de triterpeno estão presentes na forma de cicloartanol, beta-amirina, cicloartenenol e 2,4-metileno cicloartanol.
A> carotenóides
O óleo de palma bruto contém 500-700 ppm de carotenóides, principalmente como alfa e beta-carotenos, os precursores da vitamina A. carotenóides são geralmente destruídos termicamente durante o estágio de desodorização do processo de refino. A presença deles, no entanto, oferece alguma proteção oxidativa ao petróleo por si só sendo oxidada primeiro antes dos triglicerídeos.
b> tocoferols/tocotrienols
O óleo de palma bruto contém 600-1000 ppm de tocoferóis e tocotrienóis. Esses níveis são um pouco mais baixos no óleo de palma refinado. As principais formas de tocoferóis e tocotrienóis presentes no óleo de palma são alfa-tocoferol e gama-tocotrienols. Tocoferóis e tocotrienóis são antioxidantes e fornecem alguma proteção oxidativa natural ao óleo.
c> esteróis
Os esteróis no óleo de palma brutos estão na forma de sitosterol (218-370ppm), campesterol (90-151 ppm), estigmasterol (44-66 ppm), colesterol (7-13 ppm) e outros (2-18 ppm). Após o refino, seus níveis são reduzidos para 68-114 ppm, 26-30 ppm, 12-23 ppm e 2 ppm, respectivamente. Deve -se enfatizar que os níveis de colesterol no óleo de palma brutos e refinados são inferiores aos níveis na maioria dos óleos vegetais.
d> fosfolipídios e álcoois de triterpeno
Esses componentes estão presentes em quantidades extremamente minuciosas em óleo de palma bruto. As principais formas de fosfolipídios são fosfos-a-tidilcolina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol e fosfatidilglicerol. Os álcoois de triterpeno estão presentes na forma de cicloartanol, beta-amirina, cicloartenenol e 2,4-metileno cicloartanol.
