Apakah komponen kecil yang terdapat dalam minyak sawit mentah?
Soalan Lazim / Sembang dalam talian / Beri saya harga / Tarikh: 20 November 2014
Komponen kecil dalam minyak sawit mentah ialah karotenoid, tokoferol, sterol, fosfatida, triterfenik dan alkohol alifatik. Walaupun komponen kecil ini mewakili kurang daripada 1% daripada komposisi minyak sawit, ia memainkan peranan penting dalam kestabilan dan kebolehmurnian minyak, selain meningkatkan nilai pemakanannya.
a>Karotenoid
Minyak sawit mentah mengandungi 500-700 ppm karotenoid, terutamanya sebagai alfa dan beta-karoten, prekursor Vitamin A. Karotenoid biasanya dimusnahkan secara haba semasa peringkat penyahbauan proses penapisan. Kehadiran mereka bagaimanapun, menawarkan beberapa perlindungan oksidatif kepada minyak dengan sendirinya dioksidakan terlebih dahulu sebelum trigliserida.
b>Tocopherols/Tocotrienols
Minyak sawit mentah mengandungi 600-1000 ppm tokoferol dan tokotrienol. Tahap ini lebih rendah sedikit dalam minyak sawit ditapis. Bentuk utama tokoferol dan tokotrienol yang terdapat dalam minyak sawit ialah alfa-tokoferol dan gamma-tokotrienol. Tokoferol dan tokotrienol adalah antioksidan dan memberikan beberapa perlindungan oksidatif semula jadi kepada minyak.
c>Sterol
Sterol dalam minyak sawit mentah adalah dalam bentuk sitosterol (218-370ppm), campesterol (90-151 ppm), stigmasterol (44-66 ppm), kolesterol (7-13 ppm) dan lain-lain (2-18 ppm). Apabila ditapis, parasnya dikurangkan kepada 68-114 ppm, 26-30 ppm, 12-23 ppm dan 2 ppm masing-masing. Perlu ditekankan bahawa paras kolesterol dalam kedua-dua minyak sawit mentah dan ditapis adalah lebih rendah daripada paras dalam kebanyakan minyak sayuran.
d>Fosfolipid dan Alkohol Triterpena
Komponen ini terdapat dalam jumlah yang sangat kecil dalam minyak sawit mentah. Bentuk utama fosfolipid ialah phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol dan phosphatidylglycerol. Alkohol triterpena hadir dalam bentuk cycloartanol, beta-Amyrin, cycloartenol dan 2,4-Methylene cycloartanol.
a>Karotenoid
Minyak sawit mentah mengandungi 500-700 ppm karotenoid, terutamanya sebagai alfa dan beta-karoten, prekursor Vitamin A. Karotenoid biasanya dimusnahkan secara haba semasa peringkat penyahbauan proses penapisan. Kehadiran mereka bagaimanapun, menawarkan beberapa perlindungan oksidatif kepada minyak dengan sendirinya dioksidakan terlebih dahulu sebelum trigliserida.
b>Tocopherols/Tocotrienols
Minyak sawit mentah mengandungi 600-1000 ppm tokoferol dan tokotrienol. Tahap ini lebih rendah sedikit dalam minyak sawit ditapis. Bentuk utama tokoferol dan tokotrienol yang terdapat dalam minyak sawit ialah alfa-tokoferol dan gamma-tokotrienol. Tokoferol dan tokotrienol adalah antioksidan dan memberikan beberapa perlindungan oksidatif semula jadi kepada minyak.
c>Sterol
Sterol dalam minyak sawit mentah adalah dalam bentuk sitosterol (218-370ppm), campesterol (90-151 ppm), stigmasterol (44-66 ppm), kolesterol (7-13 ppm) dan lain-lain (2-18 ppm). Apabila ditapis, parasnya dikurangkan kepada 68-114 ppm, 26-30 ppm, 12-23 ppm dan 2 ppm masing-masing. Perlu ditekankan bahawa paras kolesterol dalam kedua-dua minyak sawit mentah dan ditapis adalah lebih rendah daripada paras dalam kebanyakan minyak sayuran.
d>Fosfolipid dan Alkohol Triterpena
Komponen ini terdapat dalam jumlah yang sangat kecil dalam minyak sawit mentah. Bentuk utama fosfolipid ialah phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol dan phosphatidylglycerol. Alkohol triterpena hadir dalam bentuk cycloartanol, beta-Amyrin, cycloartenol dan 2,4-Methylene cycloartanol.
hubungi kami
- Q Adakah anda ingin membeli mesin?
- Ya, saya ingin membeli mesin.
- Tidak, saya ingin mengetahui lebih lanjut dalam terlebih dahulu.
- Q Apakah biji minyak yang anda ingin proses?
- Buah sawit
- Inti sawit/kacang
- Kacang tanah/kacang tanah
- Kacang soya/kacang soya
- Biji bunga matahari
- Biji kapas
- Biji sesawi/Canola
- Kelapa kering
- Dedak padi
- Kuman jagung
- Lebih daripada dua biji minyak:
- Lain-lain:
- Q Berapa tan tandan sawit yang akan anda proses setiap hari?
- 1-10 tan sehari
- 10-30 tan sehari
- 30-50 tan sehari
- 50-100 tan sehari
- Q Mesin apa yang anda mahukan?
- Penekan minyak sawit
- Lain-lain bujang mesin (perontok, tangki penjelasan, skrin bergetar, penapis...)
- Talian menekan minyak sawit (daripada BTS kepada minyak mentah minyak)
- Talian penapisan minyak sawit (kepada menghasilkan minyak yang ditapis, dilunturkan, dinyahbau)
- minyak sawit talian pembotolan / pengisian
- Q Mesin apa yang anda mahukan?
- Talian menekan minyak sawit (daripada BTS kepada minyak mentah minyak)
- Talian penapisan minyak sawit (kepada menghasilkan minyak yang ditapis, dilunturkan, dinyahbau)
- minyak sawit talian pembotolan / pengisian
- Q Berapa tan biji minyak yang akan anda proses setiap hari?
- 1-20 tan sehari
- 20-50 tan sehari
- 50-100 tan sehari
- Q Mesin apa yang anda mahukan?
- Penekan minyak
- Mesin tunggal lain (keropok, penghancur, pembakar, penapis...)
- Talian menekan minyak (dari biji hingga minyak mentah)
- Talian penapisan minyak (ke menghasilkan minyak ditapis, dilunturkan, dinyahbau)
- Pembotolan minyak / garisan pengisian
- Q Mesin apa yang anda mahukan?
- Penekan minyak
- Talian menekan minyak (dari biji hingga minyak mentah)
- Pelarut minyak garisan perahan
- Talian penapisan minyak (ke menghasilkan minyak ditapis, dilunturkan, dinyahbau)
- Pembotolan minyak / garisan pengisian
- Q Mesin apa yang anda mahukan?
- Talian menekan minyak (dari biji hingga minyak mentah)
- Pelarut minyak garisan perahan
- Talian penapisan minyak (ke menghasilkan minyak ditapis, dilunturkan, dinyahbau)
- Pembotolan minyak / garisan pengisian
