rumah Rumah Soalan Lazim Adakah minyak sawit dan minyak isirung sawit mempunyai sebarang perbezaan dalam sifat fizikal dan kimia?

Adakah minyak sawit dan minyak isirung sawit mempunyai sebarang perbezaan dalam sifat fizikal dan kimia?

Soalan Lazim / Sembang dalam talian / Beri saya harga / Tarikh: 20 November 2014

Minyak sawit diperoleh daripada mesokarp buah sawit manakala minyak isirung sawit diperoleh daripada isirong buah. Adakah terdapat perbezaan dalam sifat fizikal dan kimia kedua-dua minyak tersebut?
Ya, terdapat perbezaan besar dalam sifat fizikal dan kimianya. Minyak dan lemak kebanyakannya terdiri daripada trigliserida dengan beberapa bahan bukan gliserida dalam kuantiti yang kecil atau surih. Perbezaan dalam komposisi kimia mencerminkan diri mereka dalam perbezaan dalam sifat fizikal juga. Perbezaan antara kedua-dua minyak adalah seperti berikut:
  Minyak Sawit (PO)   Minyak Inti Sawit (PKO)
   1.
 
 
 		 Sifat kimia
PO terdiri terutamanya daripada asid palmitik C16:0 (43.7%), asid stearik C18:0 (4.4%), asid oleik C18:1 (39.9%) dan asid linoleik C18:2 (10.3%) 		   1.
 
 
 		 Sifat Kimia
PKO hampir menyerupai minyak kelapa dalam komposisi asid lemak (FA). Ia mempunyai kandungan FA rantai pendek yang lebih tinggi, asid laurik C12:0 (48%) dan asid myristic C14:0 (16%) lebih kurang.
Komponen kecil Komponen kecil
Karotenoid: 500-700 ppm
Tokoferol/ tokotrienol: 600-1000 ppm  		Karotenoid: paras yang sangat rendah
Tokoferol/tokotrienol: Paras tokoferol serupa dengan PO tetapi hanya kesan tokotrienol
Kolestrol
Purata: 18 ppm
Minyak sawit mempunyai tahap kolesterol yang sangat rendah seperti minyak sayuran lain. Nilainya lebih rendah lagi dalam RBD PO  		Kolestrol
Purata: 17 ppm
   2. Sifat fizikal
Minyak sawit boleh diasingkan melalui proses fizikal kepada 2 pecahan iaitu pepejal (stearin) dan cecair (olein).   		   2. Sifat fizikal
Dalam iklim sederhana, PKO adalah lemak cair yang tajam sangat sesuai untuk kuih-muih dan kegunaan yang serupa. PK stearin mempunyai sifat fizikal yang hampir sama dengan mentega koko dan menjadikan Pengganti Mentega Koko (CBS) terbaik

Sebelum: Apakah komponen kecil yang terdapat dalam minyak sawit mentah?

Seterusnya: Apakah komposisi asid lemak minyak sawit dan produk berkaitannya?

hubungi kami

  • Q Adakah anda ingin membeli mesin?
  • Ya, saya ingin membeli mesin.
  • Tidak, saya ingin mengetahui lebih lanjut dalam terlebih dahulu.
  • Q Apakah biji minyak yang anda ingin proses?
  • Buah sawit
  • Inti sawit/kacang
  • Kacang tanah/kacang tanah
  • Kacang soya/kacang soya
  • Biji bunga matahari
  • Biji kapas
  • Biji sesawi/Canola
  • Kelapa kering
  • Dedak padi
  • Kuman jagung
  • Lebih daripada dua biji minyak:
  • Lain-lain:
  • Q Berapa tan tandan sawit yang akan anda proses setiap hari?
  • 1-10 tan sehari
  • 10-30 tan sehari
  • 30-50 tan sehari
  • 50-100 tan sehari
  • Q Mesin apa yang anda mahukan?
  • Penekan minyak sawit
  • Lain-lain bujang mesin (perontok, tangki penjelasan, skrin bergetar, penapis...)
  • Talian menekan minyak sawit (daripada BTS kepada minyak mentah minyak)
  • Talian penapisan minyak sawit (kepada menghasilkan minyak yang ditapis, dilunturkan, dinyahbau)
  • minyak sawit talian pembotolan / pengisian
  • Q Mesin apa yang anda mahukan?
  • Talian menekan minyak sawit (daripada BTS kepada minyak mentah minyak)
  • Talian penapisan minyak sawit (kepada menghasilkan minyak yang ditapis, dilunturkan, dinyahbau)
  • minyak sawit talian pembotolan / pengisian
  • Q Berapa tan biji minyak yang akan anda proses setiap hari?
  • 1-20 tan sehari
  • 20-50 tan sehari
  • 50-100 tan sehari
  • Q Mesin apa yang anda mahukan?
  • Penekan minyak
  • Mesin tunggal lain (keropok, penghancur, pembakar, penapis...)
  • Talian menekan minyak (dari biji hingga minyak mentah)
  • Talian penapisan minyak (ke menghasilkan minyak ditapis, dilunturkan, dinyahbau)
  • Pembotolan minyak / garisan pengisian
  • Q Mesin apa yang anda mahukan?
  • Penekan minyak
  • Talian menekan minyak (dari biji hingga minyak mentah)
  • Pelarut minyak garisan perahan
  • Talian penapisan minyak (ke menghasilkan minyak ditapis, dilunturkan, dinyahbau)
  • Pembotolan minyak / garisan pengisian
  • Q Mesin apa yang anda mahukan?
  • Talian menekan minyak (dari biji hingga minyak mentah)
  • Pelarut minyak garisan perahan
  • Talian penapisan minyak (ke menghasilkan minyak ditapis, dilunturkan, dinyahbau)
  • Pembotolan minyak / garisan pengisian

Nama:

Negara:

E-mel*:

Tel/Whatsapp*:

Siasatan:

hantar mesej