Proses pengeluaran minyak sawit

Proses pengeluaran minyak sawit bermula setelah buah-buah sawit dipetik dan dibezakan daripada tangkai mereka. Langkah pertama dalam proses pemprosesan minyak sawit adalah di kilang, di mana minyak mentah sawit diekstrak daripada buahnya. Proses pengeluaran minyak sawit adalah seperti berikut.

1.Harvesting
Apabila buah-buahan itu matang, buah-buahan tersebut dipetik menggunakan pisau atau pisau bergantung yang dipasang pada tiang yang panjang. Setiap pokok perlu diperiksa setiap 10 hingga 15 hari, kerana buah-buahnya akan masak sepanjang tahun. Proses penuaian melibatkan pemotongan tangkai buah dari pokok dan membiarkannya jatuh ke tanah disebabkan oleh graviti. Gugusan buah-buahan ini (setiap gugusan beratnya kira-kira 25 kg) kemudian dikumpulkan, dimasukkan ke dalam bekas dan dihantar ke kilang menggunakan lori Loji pemprosesan minyak sawit Bahan-bahan yang tiba di kilang akan ditimbang mengikut prosedur yang ditetapkan.

2. Penyaringan (pengeluaran buah-buahan daripada gugusan bunga)
FFB terdiri daripada buah-buahan yang terletak di dalam spikelet yang tumbuh pada batang utama. Pemisahan buah secara manual dilakukan dengan memotong tangkai yang penuh dengan spikelet berisi buah menggunakan kapak atau parang, kemudian buah-buah tersebut dipisahkan daripada spikelet tersebut dengan tangan.
Kaedah tradisional:
Kanak-kanak dan warga emas di kampung tersebut mendapat pendapatan dengan bekerja sebagai pekerja sambilan di tapak kilang tersebut.
Kaedah-kaedah moden:
Dalam sistem yang menggunakan mesin, dram yang berputar atau dram yang tetap dan dilengkapi dengan pemukul berputar akan memisahkan buah-buahan daripada gugusan tersebut, manakala spikeletnya akan kekal pada batangnya Stesen Penghancuran Buah Palma).

Mesin penghancur buah palma

3. Sterilisasi pokok anggur
Pembasmian kuman atau memasak bermaksud penggunaan suhu yang tinggi dalam proses rawatan buah-buahan yang masih longgar. Pembuatan makanan biasanya menggunakan air panas, manakala proses sterilisasi pula menggunakan wap bertekanan. Semasa proses memasak, enzim yang bertugas memecah minyak biasanya akan musnah, dan proses hidrolisis serta oksidasi juga terhenti. Ini menyebabkan batang buah menjadi lemah, sehingga mudah untuk mengeluarkan buah-buah tersebut daripada gugusan asalnya. Selain itu, proses memasak juga membantu mengeras protein; sel-sel yang mengandungi minyak dalam protein tersebut tersebar secara mikroskopik. Struktur daging buah juga menjadi lembut, menjadikan lebih mudah untuk memisahkan bahan serat dan kandungannya semasa proses pencernaan. Akhir sekali, proses memasak juga dapat melarutkan gumpalan getah dan resin yang terdapat dalam buah-buah tersebut Stesen sterilisasi buah palma)

Mesin sterilisasi buah palma

4 Pencernaan buah-buahan
Proses pencernaan adalah proses di mana minyak sawit yang terdapat dalam buah tersebut dilepaskan melalui pecahan atau penghancuran sel-sel yang mengandungi minyak tersebut. Mesin penghadam yang biasanya digunakan terdiri daripada sebuah tangki berbentuk silinder yang dipanaskan dengan wap, dan dilengkapi dengan sebuah poros putar di bahagian tengah yang mempunyai beberapa anggota pengadun. Melalui pergerakan lengan pemukul yang berputar, buah-buahan tersebut akan dihancurkan. Menghancurkan buah-buahan tersebut pada suhu yang tinggi membantu mengurangkan kepekatan minyak yang dihasilkan, memusnahkan lapisan luar buah-buahan tersebut, dan melengkapi proses pemusnahan sel-sel yang menghasilkan minyak yang telah bermula pada fasa sterilisasi Stesen Penghadaman Buah Palma).

Mesin penghadam buah palma

5. Mengekstrak minyak sawit
Terdapat dua kaedah yang berbeza untuk mengekstrak minyak daripada bahan yang telah dicerna. Satu sistem menggunakan mesin tekanan mekanikal dan dikenali sebagai kaedah “kering”. Metode yang kedua, yang digelar sebagai metode “basah”, menggunakan air panas untuk mengekstrak minyak tersebut.

Dalam kaedah “kering”, objektif pengeluaran minyak adalah untuk memeras minyak daripada campuran minyak, kelembapan, serat dan kacang-kacangan dengan memberikan tekanan mekanikal pada bahan yang telah dihadamkan. Terdapat sebilangan besar jenis mesin pres yang berbeza, namun prinsip operasinya pada dasarnya adalah sama. Mesin pemeras tersebut boleh direka untuk operasi secara berperingkat (di mana sejumlah kecil bahan diproses dalam tempoh tertentu) atau operasi berterusan (seperti stesen pemerasan buah palma).

Ciri unik pokok minyak sawit adalah ia menghasilkan dua jenis minyak – minyak sawit yang diekstrak dari daging buahnya, dan minyak biji sawit yang dihasilkan dari bijinya. Bagi setiap 10 tan minyak sawit yang dihasilkan, kira-kira 1 tan minyak biji sawit juga diperolehi. Beberapa proses pemprosesan digunakan untuk menghasilkan minyak sawit siap yang memenuhi keperluan pengguna. Langkah pertama dalam proses pengolahan ini berlaku di loji minyak sawit, di mana minyak mentah sawit diekstrak daripada buahnya Proses kilang minyak sawit).

Mesin pengepres buah palma

6. Pemulihan kernel
Sisa yang tinggal selepas proses penghancuran tersebut terdiri daripada campuran serat dan biji palma, dan kemudian ia akan dipisahkan mengikut jenisnya. Serat-serat yang telah disusun ini kemudian ditutup dan dibiarkan memanaskan diri melalui tindak balas eksotermik dalaman selama kira-kira dua hingga tiga hari. Kacang-kacangan tersebut biasanya dikeringkan dan dijual kepada pengusaha lain yang akan mengolahnya menjadi minyak kelapa sawit di kilang pemprosesan minyak kelapa sawit.

Skala besar Loji pemprosesan minyak sawit Guna serat dan kulit buah yang telah dikumpul untuk mengoperasi ketuhar wap tersebut. Uap yang telah dipanaskan hingga suhu tinggi kemudian digunakan untuk menggerakkan turbin, seterusnya menjana elektrik bagi kegunaan kilang tersebut. Oleh sebab ini, dari segi ekonomi, adalah masuk akal untuk mengumpul semula serat-serat tersebut serta mengeluarkan isi kacang palma. Dalam proses pemulihan inti pada skala yang besar, kacang-kacangan yang terkandung dalam bahan yang telah dipres akan dipisahkan daripada serat-seratnya menggunakan alat khusus yang digelar “depericarper”. Kemudian ia dikeringkan dan dipecahkan dalam alat pemecah sentrifugal untuk melepaskan bijinya. Biasanya, biji-bijian tersebut dipisahkan daripada kulitnya menggunakan kombinasi kaedah penyaringan dan hidrocycloning.

Stesen pemulihan biji kelapa sawit

7 Proses penapisan
Selepas proses pengekstrakan minyak sawit, CPO akan melalui proses penyulingan untuk dijadikan minyak yang telah disuling. Minyak yang telah diproses akan melalui proses pemisahan lemak untuk mendapatkan minyak sawit yang telah diproses sepenuhnya. Akhirnya, minyak sawit yang telah diproses dengan lebih baik, yang merupakan sebahagian daripada proses pemisahan komponen dalam minyak sawit, akan digunakan dalam industri-industri yang berkaitan Loji pemisahan minyak sawit).

8. Penyimpanan minyak
Minyak sawit disimpan dalam tangki keluli yang besar pada suhu antara 31 hingga 40°C agar kekal dalam bentuk cecair semasa pengangkutan dalam kuantiti yang banyak. Ruang udara di atas tangki sering disiram dengan CO2 untuk mencegah proses oksidasi. Suhu yang lebih tinggi digunakan semasa proses mengisi dan mengosongkan tangki. Masa penyimpanan maksimum adalah kira-kira 6 bulan pada suhu 31°C.

9 Proses pembungkusan
Setelah melalui proses pengeluaran dan pemeriksaan mengikut sistem kawalan kualiti yang standard, semua minyak yang telah diproses akan disimpan dalam tangki simpanan untuk persediaan penghantaran. Sebahagian daripadanya akan dihantar ke kilang pembungkusan moden milik syarikat tersebut, di mana proses pembungkusan dilakukan mengikut piawaian kesihatan dan keselamatan yang ketat, sebelum akhirnya disediakan kepada pelanggan dalam bentuk minyak sawit yang telah diproses, yang dibungkus dalam pelbagai jenis pembungkusan seperti botol PET, tin, dan pembungkusan lembut.

10 Penghantaran
Produk-produk tersebut akan diperiksa dengan teliti sebelum dimuatkan, dan kemudian dihantar kepada pelanggan menggunakan lori tangki yang memenuhi piawaian tinggi untuk kegunaan penggunaan massa atau kegunaan industri, atau jenis lori yang sesuai mengikut saiz keperluan setiap pelanggan. Untuk pasaran eksport, produk-produk tersebut akan dihantar dalam kuantiti yang besar menggunakan kapal dengan kapasiti muatan sebanyak 1,000 tan atau 2,000 tan, mengikut permintaan.

Seluruh proses pengeluaran minyak sawit, daripada penuaian buah-buahan hingga pengekstrakan minyak, dan seterusnya dari proses penyulingan hingga rantaian bekalan, melibatkan pelbagai sumber dan teknologi pada tahap yang berbeza, serta dikaitkan dengan isu-isu alam sekitar dan sosial yang tertentu.

English

Français

Indonesia

Malaysia

Português

Español

แบบไทยไทย

Proses pengeluaran minyak sawit

hubungi kami