Processus de production de l'huile de palme

Le processus de production de l’huile de palme débute après la récolte des fruits verts non transformés, lorsque ces derniers sont séparés des grappes. La première étape du processus de transformation de l’huile de palme a lieu dans la usine, où l’huile brute de palme est extraite des fruits. Le processus de production de l’huile de palme se déroule comme suit.

1.Harvesting
Au fur et à mesure que les fruits mûrissent, on les récolte à l’aide de ciseaux ou de couteaux à crochet fixés sur de longues perches. Chaque arbre doit être visité tous les 10 à 15 jours, car les grappes mûrissent tout au long de l’année. La récolte consiste à couper le grappin de l’arbre et à le laisser tomber au sol sous l’effet de la gravité. Ces grappes de fruits (chaque grappe pesant environ 25 kg) sont ensuite récoltées, mises dans des conteneurs et transportées par camion jusqu’aux usines Usine de traitement du palmier à huile Les FFB qui arrivent dans l’usine sont alors pesés en conséquence.

2. La battue (retirée des fruits des grappes)
Le FFB se compose de fruits incrustés dans des épillets qui poussent sur un tige principale. Le battage manuel se réalise en coupant les épillets chargés de fruits à l’aide d’une hache ou d’un couteau de chasse, puis en séparant les fruits des épillets à la main.
La méthode traditionnelle:
Les enfants et les personnes âgées du village gagnent leur revenu en travaillant comme ouvriers occasionnels sur le site de l’usine.
Les méthodes modernes:
Dans un système mécanisé, un tambour rotatif ou un tambour fixe équipé de barres battantes rotatives sépare les fruits des grappes, laissant les épillets sur la tige Station de battage des fruits de palmier).

Machine à éplucher les fruits de palmier

3 Stérilisation des grappes
La stérilisation ou la cuisson consiste à soumettre les fruits non emballés à un traitement à haute température dans un milieu humide. La cuisson utilise normalement de l’eau chaude, tandis que la stérilisation fait appel à de la vapeur sous pression. La cuisson détruit généralement les enzymes responsables de la séparation des huiles, arrête la hydrolyse et l’autoxydation, affaiblit le pédoncule du fruit et facilite son extraction du grappin, contribue à la solidification des protéines dans lesquelles les cellules contenant de l’huile sont dispersées au niveau microscopique, affaiblit également la structure de la pulpe, la rendant plus tendre et facilitant ainsi le détachement du matériau fibreux et de son contenu pendant le processus de digestion, et décompose enfin les gommes et les résines présentes dans le fruit Station de stérilisation des fruits de palmier)

Machine de stérilisation des fruits de palmier

4 Digestion du fruit
La digestion est le processus par lequel l’huile de palme contenue dans le fruit est libérée, grâce à la rupture ou à la décomposition des cellules qui la contiennent. Le digesteur le plus couramment utilisé se compose d’un récipient cylindrique chauffé à la vapeur, équipé d’un arbre rotatif central sur lequel sont fixées plusieurs bras battants permettant de mélanger le contenu du récipient. Grâce au mouvement des bras battants rotatifs, les fruits sont écrasés. La transformation ou la digestion des fruits à haute température aide à réduire la viscosité de l’huile, détruit la pellicule externe des fruits (exocarpe) et achève la destruction des cellules contenant l’huile, processus déjà entamé lors de la phase de stérilisation Station de digestion du fruit de palmier).

Machine à digérer le fruit de palmier

5 Extraction de l’huile de palme
Il existe deux méthodes distinctes pour extraire l’huile du matériau digéré. Un système utilise des presse mécaniques et est appelé la « méthode sèche ». L’autre méthode, appelée « méthode humide », utilise de l’eau chaude pour extraire l’huile.

Dans la méthode « sèche », l’objectif de l’extraction est de extraire l’huile d’un mélange composé d’huile, d’humidité, de fibres et de noix en appliquant une pression mécanique sur la pâte digérée. Il existe un grand nombre de types différents de presse, mais le principe de fonctionnement est fondamentalement le même. Les presses peuvent être conçues pour des opérations en lots (traitement de petites quantités de matériau sur une période déterminée) ou pour des opérations continues (par exemple, une station de pressage des fruits à palmier).

Une caractéristique unique de la palme à huile est qu’elle produit deux types d’huiles : l’huile de palme, extraite de la pulpe du fruit, et l’huile de noix de palme, obtenue à partir de la graine. Pour chaque 10 tonnes d’huile de palme, environ 1 tonne d’huile de noix de palme est également obtenue. Plusieurs opérations de traitement sont nécessaires pour produire l’huile de palme finie qui répond aux exigences des utilisateurs. La première étape du processus a lieu dans l’usine de traitement de l’huile de palme, où l’huile de palme brute est extraite des fruits Processus de transformation du palmier à huile).

Machine à presser le fruit de palmier

6. Recouvrement du noyau
Le résidu obtenu après la presse est un mélange de fibres et de noix de palme qui est ensuite trié. Les fibres triées sont recouvertes et laissent s’effectuer en elles-mêmes des réactions exothermiques qui provoquent leur chauffage pendant environ deux ou trois jours. Les noix sont ensuite généralement séchées et vendues à d’autres entreprises qui les transforment en huile de noix de palme dans des usines spécialisées.

À grande échelle Usine de traitement du palmier à huile Utiliser les fibres et les coquilles de noix récupérées pour alimenter les chaudières à vapeur. La vapeur surchauffée est ensuite utilisée pour faire tourner des turbines, ce qui permet de produire de l’électricité destinée à alimenter la usine. Pour cette raison, il est économiquement avantageux de récupérer ces fibres ainsi que d’extraire la pulpe des noix de palme. Lors du processus de récupération des noix à grande échelle, les noix contenues dans le cake de presse sont séparées des fibres au moyen d'un dépericarpeur. Ils sont ensuite séchés et broyés dans des broyeuses centrifuges afin de libérer les graines. En règle générale, les graines sont séparées des coquilles par une combinaison de battage et d’hydrocyclonage.

Station de récupération de noix de palme

7 Processus de raffinage
Après le processus d’extraction de l’huile de palme, celle-ci est soumise à un processus de raffinage pour devenir de l’huile raffinée. L’huile raffinée subit un processus de séparation des graisses afin d’obtenir de l’huile de palme raffinée. Enfin, l’huile de palme raffinée, issue du processus de fractionnement de l’huile de palme, sera utilisée dans des secteurs industriels connexes Usine de fractionnement de l'huile de palme).

8 Stockage du pétrole
L’huile de palme est stockée dans de grands réservoirs en acier à une température de 31 à 40 °C afin de la maintenir à l’état liquide pendant le transport en vrac. L’espace libre au-dessus du contenu du réservoir est souvent rempli de CO2 pour empêcher l’oxydation. Des températures plus élevées sont utilisées lors du remplissage et du vidage des réservoirs. La durée maximale de conservation est d’environ 6 mois à une température de 31 °C.

9 Processus de emballage
Après avoir été soumis à un processus de production et à des contrôles conformes aux normes de qualité, tous les huiles raffinées sont stockées dans des réservoirs en attente de livraison. Une partie de cette matière sera transportée vers les usines d’emballage modernes de l’entreprise, dans le respect des normes sanitaires et de sécurité en vigueur, avant d’être livrée aux clients sous la forme d’huile de palme raffinée, contenue dans divers types d’emballages tels que des bouteilles en PET, des boîtes métalliques ou des emballages souples.

10 Livraison
Les produits sont soumis à des inspections rigoureuses avant leur chargement, puis livrés aux clients soit à l’aide de camions-citernes de haute qualité destinés aux consommations massives ou aux usages industriels, soit au moyen de différents types de camions adaptés aux besoins spécifiques de chaque client. Pour le marché d’exportation, les produits seront livrés en vrac par bateau ayant une capacité de charge de 1 000 ou 2 000 tonnes, selon les demandes.

Tous les processus de production d’huile de palme, depuis la récolte des grappes de fruits jusqu’à l’extraction de l’huile, en passant par le raffinage et les chaînes d’approvisionnement, impliquent diverses ressources et technologies à différents stades, et sont associés à divers problèmes environnementaux et sociaux.

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