|
Tabel di bawah ini menunjukkan komposisi asam lemak khas dari berbagai produk minyak sawit yang tersedia di pasaran saat ini. |
|
Asam lemak |
Nama |
minyak sawit mentah |
CP Olein |
Super Olein |
CP Stearin |
|
C12:0 |
Asam Laurat |
0.1 |
0.3 |
0.4 |
0.25 |
|
C14:0 |
Asam Miristat |
1.0 |
1.0 |
1.1 |
1.45 |
|
C16:0 |
Asam Palmitat |
43.7 |
39.8 |
31.5 |
62.2 |
|
C16:1 |
Asam Palmitoleat |
0.1 |
0.2 |
- |
0.07 |
|
C18:0 |
Asam Stearat |
4.4 |
4.4 |
3.2 |
5.0 |
|
C18:1 |
Asam Oleat |
39.9 |
42.4 |
49.2 |
24.8 |
|
C18:2 |
Asam Linoleat |
10.3 |
11.2 |
13.7 |
5.9 |
|
C18:3 |
Asam Linolenat |
- |
0.4 |
0.3 |
0.3 |
|
C20:0 |
Asam Arachidat |
0.3 |
0.4 |
0.4 |
0.45 |
|
