Apa perbedaan minyak kelapa dari minyak kelapa sawit?
FAQ / Obrolan secara online / Beri aku harga / Tanggal: 19 November 2014
Minyak kelapa sawit terdiri dari sekitar 44% asam palmitat (C16: 0), asam oleat 40% (C18: 1) dan 10% asam linoleat (C18: 2). Oleh karena itu minyak kelapa sawit adalah minyak seimbang karena mengandung jumlah asam lemak jenuh dan tak jenuh yang kira -kira sama.
Namun minyak kelapa mengandung sekitar 87% asam lemak jenuh dalam bentuk asam lauric 44,6% (C12: 0), 16,8% asam myristic (C14: 0), 8,2% asam palmitat (C16: 0), asam kaprilat 7,5% (C8: 0), 6,0% asam kapur (C10: 0). Asam lemak tak jenuh dalam minyak kelapa adalah asam oleat 5,8% (C18: 1) dan 1,8% asam linoleat (C18: 2).
Meskipun asam palmitat, asam lemak dominan dalam minyak kelapa sawit adalah asam lemak jenuh, telah ditemukan lebih sedikit hiperkolesterolemik daripada asam lemak jenuh rantai yang lebih pendek.
Namun minyak kelapa mengandung sekitar 87% asam lemak jenuh dalam bentuk asam lauric 44,6% (C12: 0), 16,8% asam myristic (C14: 0), 8,2% asam palmitat (C16: 0), asam kaprilat 7,5% (C8: 0), 6,0% asam kapur (C10: 0). Asam lemak tak jenuh dalam minyak kelapa adalah asam oleat 5,8% (C18: 1) dan 1,8% asam linoleat (C18: 2).
Meskipun asam palmitat, asam lemak dominan dalam minyak kelapa sawit adalah asam lemak jenuh, telah ditemukan lebih sedikit hiperkolesterolemik daripada asam lemak jenuh rantai yang lebih pendek.
