น้ำมันมะพร้าวแตกต่างจากน้ำมันปาล์มอย่างไร?
คำถามที่พบบ่อย / แชทออนไลน์ / ให้ราคา / วันที่: 19 พฤศจิกายน 2014
น้ำมันปาล์มประกอบด้วยกรด palmitic ประมาณ 44% (C16: 0), กรดโอเลอิก 40% (C18: 1) และกรดไลโนเลอิก 10% (C18: 2) น้ำมันปาล์มจึงเป็นน้ำมันที่สมดุลเนื่องจากมีกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเท่ากัน
น้ำมันมะพร้าวมีกรดไขมันอิ่มตัวประมาณ 87% ในรูปแบบ 44.6% กรดลอริค (C12: 0), 16.8% กรด myristic (C14: 0), กรด palmitic 8.2% (C16: 0), 7.5% กรดแคปปรีลิค (C8: 0), 6.0% กรดแคปริก กรดไขมันไม่อิ่มตัวในน้ำมันมะพร้าวคือกรดโอเลอิก 5.8% (C18: 1) และกรดไลโนเลอิก 1.8% (C18: 2)
แม้ว่ากรด Palmitic กรดไขมันที่โดดเด่นในน้ำมันปาล์มเป็นกรดไขมันอิ่มตัว แต่ก็พบว่ามีไขมันในเลือดสูงน้อยกว่ากรดไขมันอิ่มตัวที่สั้นกว่าโซ่
น้ำมันมะพร้าวมีกรดไขมันอิ่มตัวประมาณ 87% ในรูปแบบ 44.6% กรดลอริค (C12: 0), 16.8% กรด myristic (C14: 0), กรด palmitic 8.2% (C16: 0), 7.5% กรดแคปปรีลิค (C8: 0), 6.0% กรดแคปริก กรดไขมันไม่อิ่มตัวในน้ำมันมะพร้าวคือกรดโอเลอิก 5.8% (C18: 1) และกรดไลโนเลอิก 1.8% (C18: 2)
แม้ว่ากรด Palmitic กรดไขมันที่โดดเด่นในน้ำมันปาล์มเป็นกรดไขมันอิ่มตัว แต่ก็พบว่ามีไขมันในเลือดสูงน้อยกว่ากรดไขมันอิ่มตัวที่สั้นกว่าโซ่
