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La siguiente tabla ofrece la típica composición de ácidos grasos de varios productos de aceite de palma disponibles en el mercado ahora. |
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Ácido graso |
Nombre |
CPO |
Cp oleína |
Super oleína |
Stearin cp |
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C12:0 |
Ácido laúrico |
0.1 |
0.3 |
0.4 |
0.25 |
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C14:0 |
Ácido mirístico |
1.0 |
1.0 |
1.1 |
1.45 |
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C16:0 |
Ácido palmítico |
43.7 |
39.8 |
31.5 |
62.2 |
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C16:1 |
Ácido palmitolio |
0.1 |
0.2 |
- |
0.07 |
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C18:0 |
Ácido esteárico |
4.4 |
4.4 |
3.2 |
5.0 |
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C18:1 |
Ácido oleico |
39.9 |
42.4 |
49.2 |
24.8 |
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C18:2 |
Ácido linoleico |
10.3 |
11.2 |
13.7 |
5.9 |
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C18:3 |
Ácido linolénico |
- |
0.4 |
0.3 |
0.3 |
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C20:0 |
Ácido aracídico |
0.3 |
0.4 |
0.4 |
0.45 |
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Hogar Preguntas frecuentes ¿Cuál es la composición de ácidos grasos del aceite de palma y sus productos asociados?
