ต้นกำเนิดของปาล์ม
ข่าวอุตสาหกรรม / แชทออนไลน์ / ให้ราคา / วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2559
เป็นที่ตกลงกันโดยทั่วไปว่าปาล์มน้ำมัน (Elaeis guineensis) มีต้นกำเนิดในป่าฝนเขตร้อนของแอฟริกาตะวันตก เข็มขัดหลักไหลผ่านละติจูดทางใต้ของแคเมอรูนกานาไลบีเรียไนจีเรียเซียร์ราลีโอนโตโกและเข้าไปในภูมิภาคเส้นศูนย์สูตรของแองโกลาและคองโก การแปรรูปผลไม้ปาล์มน้ำมันสำหรับน้ำมันที่กินได้นั้นได้รับการฝึกฝนในแอฟริกามานานหลายพันปีและน้ำมันที่ผลิตสีและปรุงแต่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารแอฟริกาตะวันตกแบบดั้งเดิม กระบวนการดั้งเดิมนั้นง่าย แต่น่าเบื่อและไม่มีประสิทธิภาพ
ในช่วงศตวรรษที่ 14 ถึง 17 ผลไม้ปาล์มบางชนิดถูกนำไปยังอเมริกาและจากที่นั่นไปยังตะวันออกไกล โรงงานดูเหมือนจะเจริญเติบโตได้ดีขึ้นในตะวันออกไกลดังนั้นจึงให้การผลิตเชิงพาณิชย์ที่ใหญ่ที่สุดของพืชผลทางเศรษฐกิจที่ห่างไกลออกไปจากศูนย์กลางกำเนิด
น้ำมันปาล์มอุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ (เม็ดสีที่พบในพืชและสัตว์) ซึ่งมีสีแดงเข้มและส่วนประกอบสำคัญของกลีเซอไรด์ของมันคือกรดไขมันอิ่มตัว ดังนั้นจึงเป็นกึ่งแข็งหนืดแม้ในสภาพแวดล้อมเขตร้อนและไขมันแข็งในสภาพอากาศที่อบอุ่น
เนื่องจากความสำคัญทางเศรษฐกิจเป็นแหล่งที่ให้ผลตอบแทนสูงของน้ำมันที่กินได้และทางเทคนิคตอนนี้ปาล์มน้ำมันจึงถูกปลูกเป็นพืชไร่ในประเทศส่วนใหญ่ที่มีปริมาณน้ำฝนสูง (ขั้นต่ำ 1 600 มม./ปี) ในภูมิอากาศเขตร้อนภายใน 10 °ของเส้นศูนย์สูตร ปาล์มมีผลไม้ในพวงที่แตกต่างกันจากน้ำหนัก 10 ถึง 40 กิโลกรัม ผลไม้แต่ละชนิดตั้งแต่ 6 ถึง 20 กรัมประกอบด้วยผิวหนังชั้นนอก (exocarp) เยื่อกระดาษ (mesocarp) ที่มีน้ำมันปาล์มในเมทริกซ์เส้นใย; น็อตกลางประกอบด้วยเปลือก (endocarp); และเคอร์เนลซึ่งมีน้ำมันค่อนข้างแตกต่างจากน้ำมันปาล์มคล้ายกับน้ำมันมะพร้าว สวนปาล์มน้ำมันป่าของแอฟริกากลางและแอฟริกาตะวันตกส่วนใหญ่ประกอบด้วยความหลากหลายที่มีเปลือกหนาหนาด้วย mesocarp บางที่เรียกว่า Dura งานผสมพันธุ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้ามระหว่าง Dura และความหลากหลายของเปลือกหอย (pisifera) ได้นำไปสู่การพัฒนาของลูกผสมที่มี mesocarp ที่หนากว่าและเปลือกทินเนอร์เรียกว่า Tenera โปรแกรมการผสมพันธุ์และการปลูกทั้งหมดใช้ประเภทหลังนี้ผลไม้ที่มีปริมาณน้ำมันปาล์มสูงกว่า Dura พื้นเมือง
การพัฒนาอย่างกว้างขวางของอุตสาหกรรมปาล์มน้ำมันในหลายประเทศในเขตร้อนได้รับแรงบันดาลใจจากผลผลิตที่มีศักยภาพสูงมาก ปาล์มน้ำมันให้ผลผลิตน้ำมันสูงสุดต่อพื้นที่หน่วยเมื่อเทียบกับพืชอื่น ๆ และผลิตน้ำมันสองน้ำมันที่แตกต่างกันคือน้ำมันปาล์มและน้ำมันเคอร์เนลปาล์มซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีความสำคัญในการค้าโลก
พันธุ์ที่ให้ผลตอบแทนสูงที่ทันสมัยพัฒนาโดยโปรแกรมการผสมพันธุ์ภายใต้สภาพภูมิอากาศในอุดมคติและการจัดการที่ดีมีความสามารถในการผลิตมากกว่า 20 ตันของพวง/เฮกแตร์/ปีโดยมีน้ำมันปาล์มในปริมาณพวง 25 เปอร์เซ็นต์ สิ่งนี้เทียบเท่ากับผลผลิตน้ำมัน 5 ตัน/เฮกแตร์/ปี (ไม่รวมน้ำมันเคอร์เนลปาล์ม) ซึ่งไกลออกไปไกลกว่าแหล่งอื่น ๆ ของน้ำมันที่กินได้ อย่างไรก็ตามผลผลิตสูงเช่นนี้ไม่ค่อยประสบความสำเร็จในทางปฏิบัติเพราะสภาพภูมิอากาศมักจะน้อยกว่าอุดมคติ ปริมาณน้ำฝนผิดปกติในแอฟริกาตอนกลางและตะวันตกและด้วยเหตุนี้ต้นไม้จึงประสบกับความเครียดที่เกี่ยวข้องกับน้ำ การจัดการปัจจัยการผลิตแรงงานที่มีราคาแพงปุ๋ยนำเข้าสารกำจัดศัตรูพืชและเครื่องจักรเก็บเกี่ยวก็เป็นปัญหาที่ทำให้ผลผลิตของสวน
ในช่วงศตวรรษที่ 14 ถึง 17 ผลไม้ปาล์มบางชนิดถูกนำไปยังอเมริกาและจากที่นั่นไปยังตะวันออกไกล โรงงานดูเหมือนจะเจริญเติบโตได้ดีขึ้นในตะวันออกไกลดังนั้นจึงให้การผลิตเชิงพาณิชย์ที่ใหญ่ที่สุดของพืชผลทางเศรษฐกิจที่ห่างไกลออกไปจากศูนย์กลางกำเนิด
น้ำมันปาล์มอุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ (เม็ดสีที่พบในพืชและสัตว์) ซึ่งมีสีแดงเข้มและส่วนประกอบสำคัญของกลีเซอไรด์ของมันคือกรดไขมันอิ่มตัว ดังนั้นจึงเป็นกึ่งแข็งหนืดแม้ในสภาพแวดล้อมเขตร้อนและไขมันแข็งในสภาพอากาศที่อบอุ่น
| องค์ประกอบในอุดมคติของพวงผลไม้ปาล์ม | |
|---|---|
| น้ำหนักพวง | 23-27kg |
| ผลไม้/พวง | 60-65% |
| น้ำมัน/พวง | 21-23% |
| เคอร์เนล/พวง | 5-7% |
| mesocarp/bunch | 44-46% |
| Mesocarp/ผลไม้ | 71-76% |
| เคอร์เนล/ผลไม้ | 21-22% |
| เปลือก/ผลไม้ | 10-11% |
การพัฒนาอย่างกว้างขวางของอุตสาหกรรมปาล์มน้ำมันในหลายประเทศในเขตร้อนได้รับแรงบันดาลใจจากผลผลิตที่มีศักยภาพสูงมาก ปาล์มน้ำมันให้ผลผลิตน้ำมันสูงสุดต่อพื้นที่หน่วยเมื่อเทียบกับพืชอื่น ๆ และผลิตน้ำมันสองน้ำมันที่แตกต่างกันคือน้ำมันปาล์มและน้ำมันเคอร์เนลปาล์มซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีความสำคัญในการค้าโลก
พันธุ์ที่ให้ผลตอบแทนสูงที่ทันสมัยพัฒนาโดยโปรแกรมการผสมพันธุ์ภายใต้สภาพภูมิอากาศในอุดมคติและการจัดการที่ดีมีความสามารถในการผลิตมากกว่า 20 ตันของพวง/เฮกแตร์/ปีโดยมีน้ำมันปาล์มในปริมาณพวง 25 เปอร์เซ็นต์ สิ่งนี้เทียบเท่ากับผลผลิตน้ำมัน 5 ตัน/เฮกแตร์/ปี (ไม่รวมน้ำมันเคอร์เนลปาล์ม) ซึ่งไกลออกไปไกลกว่าแหล่งอื่น ๆ ของน้ำมันที่กินได้ อย่างไรก็ตามผลผลิตสูงเช่นนี้ไม่ค่อยประสบความสำเร็จในทางปฏิบัติเพราะสภาพภูมิอากาศมักจะน้อยกว่าอุดมคติ ปริมาณน้ำฝนผิดปกติในแอฟริกาตอนกลางและตะวันตกและด้วยเหตุนี้ต้นไม้จึงประสบกับความเครียดที่เกี่ยวข้องกับน้ำ การจัดการปัจจัยการผลิตแรงงานที่มีราคาแพงปุ๋ยนำเข้าสารกำจัดศัตรูพืชและเครื่องจักรเก็บเกี่ยวก็เป็นปัญหาที่ทำให้ผลผลิตของสวน
