น้ำมันปาล์มกับน้ำมันเมล็ดในปาล์มแตกต่างกันอย่างไร?

น้ำมันปาล์มและน้ำมันเมล็ดในปาล์มเป็นน้ำมันปรุงอาหารทั่วไปในชีวิตประจำวันของเรา และเรามักจะใช้น้ำมันเหล่านี้ในการปรุงอาหารและทอด ความแตกต่างระหว่างน้ำมันปาล์มกับน้ำมันเมล็ดในปาล์มส่วนใหญ่พูดถึงสี่ประเด็นหลัก เช่น แหล่งที่มา การใช้ กระบวนการเตรียมการ องค์ประกอบทางเคมี และคุณสมบัติทางกายภาพ

1. แหล่งที่มาต่างๆ:

น้ำมันปาล์มได้มาจากการกดเนื้อผลปาล์ม และน้ำมันเมล็ดในปาล์มสกัดจากเมล็ดในปาล์ม

2. องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติทางกายภาพที่แตกต่างกัน:

น้ำมันปาล์มส่วนใหญ่ประกอบด้วยกรดปาลมิติกและกรดโอเลอิก ซึ่งเป็นกรดไขมันที่พบมากที่สุด 2 ชนิด และระดับความอิ่มตัวของน้ำมันปาล์มอยู่ที่ 50% น้ำมันเมล็ดในปาล์มส่วนใหญ่ประกอบด้วยกรดลอริก ซึ่งมีระดับความอิ่มตัวมากกว่า 80%

3. การใช้งานที่แตกต่างกัน:

น้ำมันปาล์มมีประสิทธิภาพในการป้องกันไม่ให้อาหารออกซิไดซ์ และเหมาะสำหรับสภาพอากาศร้อน กลายเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติสูงและเบเกอรี่ สามารถใช้น้ำมันเมล็ดปาล์มสดได้ น้ำมันเมล็ดในปาล์มสามารถตกผลึกและกดลงในสเตียรินและโอลีนได้ ไขมันชนิดแข็งสามารถใช้แทนเนยโกโก้ได้ ในขณะที่ไขมันชนิดอ่อนส่วนใหญ่จะใช้ในขนมอบ การเติมไฮโดรเจน หรือการทำสบู่

4. ขั้นตอนการเตรียมการต่างๆ:

เนื่องจากน้ำมันปาล์มได้มาจากเนื้อปาล์มซึ่งโดยปกติจะมีน้ำมันปาล์มประมาณ 20% และมีเส้นใยจำนวนมาก ดังนั้นวิศวกรของเราจึงได้ออกแบบเครื่องสกัดน้ำมันปาล์มที่มีประสิทธิภาพสูง อัตราน้ำมันตกค้างต่ำ และไม่ทำลายเมล็ดปาล์มตามลักษณะของผลปาล์มด้วยการวิจัยอันยาวนานและการทดสอบอย่างต่อเนื่องอย่างต่อเนื่องกับผลปาล์มซ้ำแล้วซ้ำอีก นอกจากนี้เรายังได้ออกแบบสายการผลิตอัตโนมัติขั้นสูงโดยพิจารณาจากลักษณะของผลปาล์ม บรรทัดนี้มีอัตราน้ำมันตกค้างน้อยกว่า 6% ได้รับการตอบรับอย่างดีจากลูกค้าจำนวนมาก

กระบวนการแปรรูปน้ำมันปาล์ม

ในการผลิตน้ำมันเมล็ดในปาล์ม อันดับแรกเราต้องเอาเปลือกนอกของเมล็ดในปาล์มออกก่อนเพื่อให้ได้เมล็ดในปาล์มที่สะอาด หลังจากบดเนื้อในปาล์ม นึ่ง และปรุงแล้ว ให้นำไปใส่ในเครื่องรีดน้ำมันเพื่อคั้นให้ได้น้ำมันเมล็ดในปาล์มดิบ สำหรับการกะเทาะเมล็ดในปาล์ม เราได้ออกแบบระบบแยกกะลา หลังจากใส่เมล็ดในปาล์มลงในระบบแยกเปลือกแล้ว เครื่องปอกเปลือกเมล็ดในปาล์มจะถูกเอาออกก่อน และอัตราการปอกเปลือกสามารถเข้าถึง 98% หลังจากนั้นเปลือกและเนื้อในปาล์มจะถูกแยกออกจากกันด้วยเสาแยกลม แซ็กซอน และอุปกรณ์อื่นๆ เพื่อให้เมล็ดในปาล์มสะอาดและสมบูรณ์ จากนั้นเคอร์เนลจะถูกบดด้วยเครื่องบด ซึ่งในด้านหนึ่งจะช่วยลดแรงดันในการทำงานของแท่นอัดน้ำมัน และในทางกลับกัน จะทำให้ผลผลิตน้ำมันเพิ่มขึ้นอีก จากนั้นนำเนื้อในปาล์มไปปรับอุณหภูมิให้เหมาะสมโดยใช้หม้อหุงข้าว ในที่สุด เมล็ดในปาล์มในสภาวะที่เหมาะสมที่สุดจะถูกใส่ลงในเครื่องสกัดน้ำมันเพื่อให้ได้น้ำมันเมล็ดในปาล์ม

กระบวนการแปรรูปน้ำมันเมล็ดปาล์ม

หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างน้ำมันปาล์มกับน้ำมันเมล็ดในปาล์มโดยเฉพาะน้ำมันปาล์มหรือ เครื่องผลิตน้ำมันเมล็ดในปาล์ม โปรดติดต่อเรา เรามีทีมวิศวกรมืออาชีพคอยให้คำแนะนำที่มีประสิทธิภาพแก่คุณ