¿Cuál es la diferencia entre el aceite de palma y el aceite de palmiste?

El aceite de palma y el aceite de palmiste son aceites de cocina muy comunes en nuestra vida diaria y los utilizamos a menudo cuando cocinamos y freímos. La diferencia entre el aceite de palma y el aceite de palmiste se refiere principalmente a cuatro puntos, como fuentes, usos, procesos de preparación y composición química y propiedades físicas.

1. Diferentes fuentes:

El aceite de palma se obtiene prensando la pulpa del fruto de la palma y del palmiste se extrae el aceite de palmiste.

2. Diferente composición química y propiedades físicas.:

El aceite de palma contiene principalmente ácido palmítico y ácido oleico, los dos ácidos grasos más comunes, y el nivel de saturación del aceite de palma es del 50%. El aceite de palmiste contiene principalmente ácido láurico, con un grado de saturación superior al 80%.

3. Diferentes usos:

El aceite de palma es eficaz para evitar que los alimentos se oxiden y es adecuado para climas cálidos, convirtiéndose en un buen condimento para productos de punto alto y panadería. Se puede utilizar aceite de palmiste fresco. El aceite de palmiste también se puede cristalizar y prensar para obtener estearina y olina. La grasa dura se puede utilizar como sustituto de la manteca de cacao, mientras que la grasa blanda se utiliza principalmente en productos horneados, hidrogenación o fabricación de jabón.

4. Diferentes procesos de preparación:

Ya que el aceite de palma se obtiene de la pulpa de palma, que suele contener alrededor de un 20% de aceite de palma y una gran cantidad de fibra. Por lo tanto, nuestros ingenieros, a través de largas investigaciones y pruebas continuas con frutos de palma una y otra vez, han diseñado una prensa de aceite de palma con alta eficiencia, baja tasa de aceite residual y sin destruir la semilla de palma de acuerdo con las características del fruto de palma. También diseñamos una línea de producción completa y altamente automatizada basada en las características del fruto de la palma. Esta línea, con una tasa de aceite residual inferior al 6%, ha sido bien recibida por muchos clientes.

Proceso de procesamiento del aceite de palma

En cuanto a la producción de aceite de palmiste, primero debemos quitar la cáscara exterior del palmiste para obtener un palmiste limpio. Después de triturar la semilla de palma, cocinarla al vapor y cocinarla, colóquela en la prensa de aceite para prensarla y obtener aceite de palma crudo. Para el descascarado de palmiste, diseñamos el sistema de separación de cáscaras. Después de colocar la semilla de palma en el sistema de separación de cáscaras, la máquina descascaradora primero retira la cáscara de la semilla de palma y la tasa de descascarado puede alcanzar el 98%. Después de eso, la cáscara y la semilla de palma se separan mediante una columna separadora de viento, Saxon y otros equipos para obtener la palma limpia y completa. A continuación, la semilla se tritura mediante una trituradora que, por un lado, reduce la presión de trabajo de la prensa de aceite y, por otro, aumenta aún más el rendimiento de aceite. A continuación, la palma se ajusta a la temperatura adecuada mediante un cocedor. Finalmente, el palmiste en su estado ideal se introduce en la prensa de aceite para obtener el aceite de palmiste.

Proceso de procesamiento del aceite de palmiste.

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