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El palma de aceite africana y el propósito del fruto de esta planta
Noticias del sector / Chate en línea / Dígame un precio / Fecha: 25 de noviembre de 2016
Un gran racimo de frutas, pesado y con forma de corazón, adornado con pequeñas frutas de colores brillantes, desempeña un papel fundamental en la cocina africana, especialmente en las zonas tropicales ecuatoriales que se extienden desde África Occidental, pasando por África Central, hasta África Oriental y más allá
El palma de aceite africana no se utiliza únicamente para obtener aceite, sino también para preparar bocadillos rápidos, salsas, platos completos y como materia prima en todo tipo de recetas tradicionales populares y nutritivas, así como en diversos usos domésticos.
Aquí tenemos una hermosa vista despejada que, por lo general, es difícil obtener de este palmero y sus frutos: estos maduran a siete metros de altura, en un tronco que sigue creciendo hacia arriba. En el caso de los palmeros, las hojas más bajas suelen caerse con el tiempo y luego mueren. La gente recorta estas hojas para mantener el tronco de la palmera limpio a medida que esta crece en altura, y también utiliza las hojas, ya sean verdes o secas, para diversos usos domésticos. Para recoger la fruta madura, alguien debe subir por el tronco, cortar el pesado racimo de frutas y bajarlo al suelo.
Este fruto increíblemente útil se puede consumir como un bocadillo sencillo, ya sea crudo o cocido en agua durante unos minutos.
El palmera de aceite africana produce dos tipos de aceite a partir de su único fruto. La carne blanda exterior produce un aceite de color amarillo rojizo e opaco que se utiliza para cocinar. El interior del núcleo central es de color blanco, duro e opaco; cuando se calienta, se derrite y se convierte en un aceite transparente. En África, este aceite claro no se consume habitualmente, sino que se utiliza para elaborar bálsamos para el cabello y la piel. El proceso para extraer el aceite es laborioso: se hierve la fruta y luego se machaca con un mortero y mazo para separar primero la pulpa blanda y el aceite del núcleo duro, así como de las fibras fibrosas. Hoy en día, muchas localidades cuentan con molinos que realizan este proceso a cambio de una tarifa; no obstante, la mayoría de los hogares rurales todavía deben llevarlo a cabo de forma manual.
En la galería paso a paso que se muestra a continuación, se encontrarán varios productos relacionados con esta obra. El aceite rojo que se reserva para su uso en numerosas recetas; un líquido amarillo e opaco que se utiliza en la receta del salsa moambe; además, queda un montón de fibras y nueces duras en el centro. Incluso esos tienen propósitos útiles. Nada se desperdicia
Las palmeras oleíferas no solo son útiles en la cocina. Las enormes hojas proporcionan sombra y materiales para fabricar útiles herramientas domésticas.
El palma de aceite es un regalo que sigue ofreciendo beneficios, y de los mejores. La capa externa de la pulpa del fruto amarillo se extrae mediante cocción y posterior molienda, lo que resulta en un conjunto de fibras que siempre se guarda para usar como yesca, además del aceite de palma rojo y los sólidos amarillos que se utilizan en las recetas. Lo que queda después de este proceso es una nuez que se asemeja a un pequeñísimo coco. Pero hay más: dentro del duro casco exterior se encuentra otra grasa vegetal, una grasa blanca e opaca que puede consumirse directamente o derretirse para producir otro tipo de aceite. Primero, desmontar este centro. Las molinos modernas realizan este paso por una tarifa, pero todavía es común que se haga de forma manual y laboriosa, especialmente en hogares más remotos donde no es fácil acceder a molinos o dinero en efectivo.
El palma de aceite africana no se utiliza únicamente para obtener aceite, sino también para preparar bocadillos rápidos, salsas, platos completos y como materia prima en todo tipo de recetas tradicionales populares y nutritivas, así como en diversos usos domésticos.
Aceite de fruto de palma y racimo de frutos de palma
Aquí tenemos una hermosa vista despejada que, por lo general, es difícil obtener de este palmero y sus frutos: estos maduran a siete metros de altura, en un tronco que sigue creciendo hacia arriba. En el caso de los palmeros, las hojas más bajas suelen caerse con el tiempo y luego mueren. La gente recorta estas hojas para mantener el tronco de la palmera limpio a medida que esta crece en altura, y también utiliza las hojas, ya sean verdes o secas, para diversos usos domésticos. Para recoger la fruta madura, alguien debe subir por el tronco, cortar el pesado racimo de frutas y bajarlo al suelo.
Fruto de palma hervido
Este fruto increíblemente útil se puede consumir como un bocadillo sencillo, ya sea crudo o cocido en agua durante unos minutos.
El palmera de aceite africana produce dos tipos de aceite a partir de su único fruto. La carne blanda exterior produce un aceite de color amarillo rojizo e opaco que se utiliza para cocinar. El interior del núcleo central es de color blanco, duro e opaco; cuando se calienta, se derrite y se convierte en un aceite transparente. En África, este aceite claro no se consume habitualmente, sino que se utiliza para elaborar bálsamos para el cabello y la piel. El proceso para extraer el aceite es laborioso: se hierve la fruta y luego se machaca con un mortero y mazo para separar primero la pulpa blanda y el aceite del núcleo duro, así como de las fibras fibrosas. Hoy en día, muchas localidades cuentan con molinos que realizan este proceso a cambio de una tarifa; no obstante, la mayoría de los hogares rurales todavía deben llevarlo a cabo de forma manual.
En la galería paso a paso que se muestra a continuación, se encontrarán varios productos relacionados con esta obra. El aceite rojo que se reserva para su uso en numerosas recetas; un líquido amarillo e opaco que se utiliza en la receta del salsa moambe; además, queda un montón de fibras y nueces duras en el centro. Incluso esos tienen propósitos útiles. Nada se desperdicia
Palma de aceite para diversos usos
Las palmeras oleíferas no solo son útiles en la cocina. Las enormes hojas proporcionan sombra y materiales para fabricar útiles herramientas domésticas.
El palma de aceite es un regalo que sigue ofreciendo beneficios, y de los mejores. La capa externa de la pulpa del fruto amarillo se extrae mediante cocción y posterior molienda, lo que resulta en un conjunto de fibras que siempre se guarda para usar como yesca, además del aceite de palma rojo y los sólidos amarillos que se utilizan en las recetas. Lo que queda después de este proceso es una nuez que se asemeja a un pequeñísimo coco. Pero hay más: dentro del duro casco exterior se encuentra otra grasa vegetal, una grasa blanca e opaca que puede consumirse directamente o derretirse para producir otro tipo de aceite. Primero, desmontar este centro. Las molinos modernas realizan este paso por una tarifa, pero todavía es común que se haga de forma manual y laboriosa, especialmente en hogares más remotos donde no es fácil acceder a molinos o dinero en efectivo.
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