Início Perguntas Frequentes Quais são as diferenças entre o óleo de palma e o óleo de amêndoa de palma?
Quais são as diferenças entre o óleo de palma e o óleo de amêndoa de palma?
Perguntas Frequentes / Bate-papo online / Dê-me um preço / Data: 19 de novembro de 2014
O óleo de palma é obtido a partir do mesocarpo do fruto da palmeira, enquanto o óleo de amêndoa de palma é extraído do próprio kernel do fruto. As características químicas dos dois óleos diferem em termos da composição de ácidos graxos. As diferenças na composição química refletem-se também em diferenças nas propriedades físicas.
As principais diferenças na composição química dos dois óleos são as seguintes::
As principais diferenças na composição química dos dois óleos são as seguintes::
| Óleo de Palma | Óleo de Amêndoa de Palmeira |
| Consiste principalmente em ácido palmítico C16:0 (43,7%), ácido estearico C18:0 (4,4%), ácido oleico C18:1 (39,9%) e ácido linoléico (10,3%) | Consiste principalmente em ácido laúrico C12:0, em 48%, e ácido mirístico C14:0, em 16% |
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