Inicio Preguntas frecuentes ¿Cuáles son las diferencias entre el aceite de palma y el aceite de semilla de palma?
¿Cuáles son las diferencias entre el aceite de palma y el aceite de semilla de palma?
Preguntas frecuentes / Chate en línea / Dígame un precio / Fecha: 19 de noviembre de 2014
El aceite de palma se obtiene del mesocarpo del fruto de la palmera, mientras que el aceite de almendra de palma se extrae del hueso de dicho fruto. Las características químicas de estos dos aceites difieren en cuanto a su composición en ácidos grasos. Las diferencias en la composición química se reflejan también en las diferencias en las propiedades físicas.
Las principales diferencias en la composición química de los dos aceites son las siguientes::
Las principales diferencias en la composición química de los dos aceites son las siguientes::
| Aceite de palma | Aceite de kernel de palma |
| Se compone principalmente de ácido palmítico C16:0, en un 43,7%; ácido estearico C18:0, en un 4,4%; ácido oleico C18:1, en un 39,9%; y ácido linoleico, en un 10,3% | Se compone principalmente de ácido láurico (C12:0), en un 48%, y de ácido mirístico (C14:0), en un 16% |
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