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¿Cuáles son las diferencias entre el aceite de palma y el aceite de palmiste?
Preguntas frecuentes / chatear en linea / Dame un precio / Fecha: 19 de noviembre de 2014
El aceite de palma se deriva del mesocarpio del fruto de la palma, mientras que el aceite de palmiste se deriva de la semilla del fruto. Las características químicas de los dos aceites difieren en cuanto a la composición de ácidos grasos. Las diferencias en la composición química también se reflejan en diferencias en las propiedades físicas.
Las principales diferencias en la composición química de los dos aceites son las siguientes:
Las principales diferencias en la composición química de los dos aceites son las siguientes:
| Aceite de palma | Aceite de palma |
| Se compone principalmente de ácido palmítico C16:0 43,7 %, ácido esteárico C18:0 4,4 %, ácido oleico C18:1 39,9 % y ácido linoleico 10,3 %. | Consiste principalmente en ácido láurico C12:0 48% y ácido mirístico C14:0 16%. |
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