Jenis minyak sawit
Berita Industri / Berbual dalam talian / Beri Saya Harga / Tarikh: 10 November 2014
Minyak sawit merah dan minyak sawit putih adalah jenis minyak sawit biasa. Kesemua mereka datang dari sumber yang sama. Minyak sawit merah atau dara menjadi yang paling popular di kalangan pengguna individu. Minyak sawit putih lebih disukai untuk kegunaan komersil. Perbezaan asas antara minyak sawit merah dan putih adalah tahap pemprosesan. Di samping itu, terdapat minyak kelapa sawit. Fraksionasi adalah pemisahan komponen atau trigliserida yang berlainan.
Apabila minyak sawit merah dikecilkan, trigliserida polyunsaturated cair terlebih dahulu, diikuti oleh trigliserida monounsaturated. Apa yang berlaku ialah bahagian cecair diperkaya dengan trigliserida tak tepu dan bahagian pepejal diperkaya dengan trigliserida tepu. Kedua -dua pecahan ini dipanggil sawit olein (cecair) dan sawit stearin (pepejal).
Manfaat memisahkan minyak sawit ke dalam pecahan olein dan stearin adalah bahawa mereka boleh digunakan untuk tujuan yang berbeza. Apabila lemak keras diperlukan untuk resipi tertentu, seperti croissant, stearin minyak sawit membuat pilihan yang sempurna. Apabila lemak cair diperlukan, seperti dalam salad berpakaian, minyak sawit olein lebih disukai.
Jenis minyak sawit yang paling biasa yang dijual di kedai-kedai runcit adalah sawit merah oi merah, olein sawit merah, dan stearin minyak sawit putih (pemendekkan sawit).
 Minyak sawit merah |
 Minyak sawit putih |
Manfaat memisahkan minyak sawit ke dalam pecahan olein dan stearin adalah bahawa mereka boleh digunakan untuk tujuan yang berbeza. Apabila lemak keras diperlukan untuk resipi tertentu, seperti croissant, stearin minyak sawit membuat pilihan yang sempurna. Apabila lemak cair diperlukan, seperti dalam salad berpakaian, minyak sawit olein lebih disukai.
Jenis minyak sawit yang paling biasa yang dijual di kedai-kedai runcit adalah sawit merah oi merah, olein sawit merah, dan stearin minyak sawit putih (pemendekkan sawit).
Sebelumnya: Pengeluaran minyak sawit di seluruh dunia terus meningkat
Seterusnya: Kaedah tradisional pengekstrakan sawit
