Mengapa minyak sawit perlu dikurangkan keasidannya semasa proses penapisan? Bagaimanakah proses pengurangan keasidan ini dilakukan?

Minyak sawit, yang merupakan komoditi utama dalam pasaran minyak makanan global, melalui proses penapisan yang rumit untuk memastikan ia sesuai untuk dimakan dan digunakan dalam tujuan komersial. Salah satu tahap yang sangat penting dalam proses penapisan minyak sawit ialah proses deasidifikasi minyak sawit, yang memainkan peranan yang amat penting dalam meningkatkan kualiti, kestabilan dan keselamatan minyak sawit tersebut. Tetapi mengapa tepatnya minyak sawit perlu diasingkan daripada asidnya, dan bagaimanakah proses pengasingan tersebut dilakukan? Seterusnya, saya akan jelaskannya kepada anda dengan terperinci.

Mesin penapisan minyak sawit yang lengkap

Kepentingan proses pengurangan keasidan minyak sawit:

Proses pengurangan asid dalam minyak sawit adalah perlu kerana minyak sawit mentah secara semulajadi mengandungi asid lemak bebas, yang merupakan bahan sampingan daripada proses pengekstrakan minyak sawit itu sendiri. FFA ini menyumbang kepada tahap keasidan minyak sawit, yang seterusnya boleh mempengaruhi rasa, bau, dan jangka hayat penyimpanannya secara negatif. Kadar keasidan yang tinggi boleh menyebabkan minyak sawit menjadi berbau tidak sedap dengan lebih cepat, seterusnya mengurangkan kualiti dan nilai nutrisinya.

Selain itu, kandungan asid lemak bebas yang tinggi boleh menimbulkan risiko kesihatan jika diambil dalam jumlah yang berlebihan. Oleh itu, mengurangkan tahap keasidan melalui proses deasidifikasi minyak sawit bukan sahaja meningkatkan kualiti minyak sawit tersebut, tetapi juga memastikan ia memenuhi piawaian keselamatan yang ditetapkan.

Proses pengurangan asid dalam minyak sawit:

Proses pengurangan asid dalam minyak sawit biasanya melibatkan kaedah penapisan kimia yang menggunakan larutan alkali untuk menetralkan asid lemak bebas (FFA). Berikut adalah pecahan langkah demi langkah proses deasidifikasi minyak sawit::

1.Pretreatment:

Sebelum proses pengurangan keasidan minyak sawit, minyak sawit mentah perlu melalui proses pra-pemprosesan seperti penyingkiran getah untuk menghilangkan bahan cemar seperti fosfolipid.

Proses pengurangan asiditi dan penyingkiran minyak dalam minyak sawit

2. Penetralkan Alkali:

Proses pengurangan asid dalam minyak sawit sebenarnya melibatkan penambahan bahan alkali, biasanya natrium hidroksida (soda kaustik), ke dalam minyak sawit tersebut. Bahan kimia ini bertindak balas dengan asid lemak bebas untuk membentuk sabun stok, iaitu campuran garam asid lemak yang tidak larut dalam minyak.

3. Pemisahan:

Setelah itu, bahan sabun tersebut dipisahkan daripada minyak sawit menggunakan daya sentrifugasi, atau melalui proses pengendapan dan penapisan. Ini menghasilkan minyak sawit yang telah diproses dengan kandungan FFA yang jauh lebih rendah.

4. Mencuci:

Selepas proses pemisahan, minyak sawit boleh dibersihkan dengan air untuk menghilangkan sisa alkali dan bahan sabun yang tinggal, sehingga memastikan kebersihan produk akhir tersebut.

5. Pemutihan dan Penghilangan Bau Kurang Sedap:

Selepas proses pengurangan asid dalam minyak sawit, minyak tersebut sering dikilatkan menggunakan tanah aktif untuk menghilangkan bahan berwarna yang masih tinggal. Selepas itu, minyak tersebut akan melalui proses deodorisasi untuk menghilangkan bau yang tidak diinginkan, sehingga menghasilkan minyak yang tidak berbau dan stabil, yang sesuai untuk pelbagai kegunaan.

Mesin deodorisasi dalam proses penapisan minyak sawit

6. Kawalan Kualiti:

Sepanjang proses pengekstrakan minyak sawit, langkah-langkah kawalan kualiti yang ketat dilaksanakan untuk memastikan bahawa minyak tersebut memenuhi standard tertentu dari segi keasidan serta petunjuk kualiti dan keselamatan yang lain.

Secara ringkas, proses pengurangan asid dalam minyak sawit merupakan langkah yang sangat penting dalam proses penapisan minyak sawit. Ia dilakukan untuk menghalang pertumbuhan asid lemak bebas, yang jika tidak dikawal akan menjejaskan kualiti dan keselamatan minyak sawit. Sebagai seorang profesional… Mesin pemprosesan minyak makanan Sebagai pengeluar, kami boleh menyediakan proses penapisan minyak sawit yang sesuai untuk anda, berdasarkan keperluan dan kos pelaburan anda. Perlu diperhatikan bahawa… Mesin penapisan minyak sawit Ia merupakan satu kesatuan yang utuh, dan tidak boleh dipilih untuk bahagian tertentu sahaja. Mustahil untuk mendapatkan minyak sawit yang memenuhi piawaian kebangsaan hanya dengan mengendalikan sebahagian proses penapisan minyak sawit sahaja. Jika anda memerlukan mesin untuk penapisan minyak sawit, anda boleh menghubungi kami.