Pourquoi l'huile de palme est-elle désactifiée pendant le processus de raffinage? Comment effectuer la désactidification?

L'huile de palme, un aliment de base sur le marché mondial des huiles comestibles, subit un processus de raffinage complexe de l'huile de palme pour assurer son aptitude à la consommation et à l'utilisation commerciale. L'une des étapes critiques du processus de raffinage de l'huile de palme est le processus de désactidification de l'huile de palme, qui joue un rôle important dans l'amélioration de la qualité, de la stabilité et de la sécurité de l'huile de palme. Mais pourquoi exactement l'huile de palme est-elle désactivée et comment le processus de désactidification de l'huile de palme est-il effectué? Ensuite, je vous le présenterai en détail.

Machine de raffinage complète de l'huile de palme

L'importance du processus de désacidification de l'huile de palme:

Le processus de désactidification de l'huile de palme est nécessaire car l'huile de palme brute contient naturellement des acides gras libres (FFAS), qui sont les sous-produits du processus d'extraction de l'huile de palme. Ces FFAS contribuent au niveau d'acidité de l'huile de palme, qui peut affecter négativement ses goûts, ses odeur et sa durée de conservation. Des niveaux d'acidité élevés peuvent rendre l'huile de palme rance plus rapidement, conduisant à des saveurs et à une valeur nutritionnelle réduite.

De plus, des niveaux élevés de FFAS peuvent présenter des risques pour la santé s'ils sont consommés excessivement. Par conséquent, la baisse de l'acidité par le processus de désactidification de l'huile de palme améliore non seulement les qualités de l'huile de palme, mais garantit également qu'elle répond aux normes de sécurité.

Le processus de désactidification de l'huile de palme:

Le processus de désactidification de l'huile de palme implique généralement une méthode de raffinage chimique qui utilise une solution alcaline pour neutraliser les FFA. Voici une ventilation par étapes du processus de désacidification de l'huile de palme:

1.Pretreatment:

Avant le processus de désactidification de l'huile de palme, l'huile de palme brute subit des processus de prétraitement tels que Degomment pour éliminer les impuretés comme les phospholipides.

Désacidification et procédure de dégomment de l'huile de palme

2. Neutralisation alcaline:

Le processus de désactidification réel de l'huile de palme consiste à ajouter un hydroxyde de sodium alcalin, généralement (soude caustique), à ​​l'huile de palme. Ce produit chimique réagit avec les FFA pour former du soapstock - un mélange de sels d'acides gras insolubles dans l'huile.

3. Séparation:

Le soapstock est ensuite séparé de l'huile de palme à travers les forces centrifuges ou en dégustant et en filtration. Cela laisse derrière une huile de palme raffinée avec une teneur en FFA significativement réduite.

4. Lavage:

Après séparation, l'huile de palme peut être lavée avec de l'eau pour éliminer tout alcali résiduel et trace de savon, assurant la pureté du produit final.

5. Bléchissement et désodorisation:

Après le processus de désactidification de l'huile de palme, l'huile de palme est souvent blanchie à l'aide de la terre activée pour éliminer les corps de couleur restants. Par la suite, il subit une désodorisation pour éliminer les odeurs indésirables, laissant une huile fade et stable adaptée à diverses utilisations.

Machine de désodorisation dans le processus de raffinage de l'huile de palme

6. Contrôle de la qualité:

Tout au long du processus d'extraction de l'huile de palme, des mesures strictes de contrôle de la qualité sont mises en œuvre pour garantir que l'huile répond aux normes spécifiques d'acidité et à d'autres indicateurs de qualité et de sécurité.

En résumé, le processus de désacidification de l'huile de palme est une étape cruciale dans le processus de raffinage de l'huile de palme. Il est réalisé pour inhiber la croissance des FFA, ce qui compromettrait autrement la qualité et la sécurité de l'huile de palme. En tant que professionnel Machine de traitement d'huile comestible Fabricant, nous pouvons personnaliser un processus de raffinage d'huile de palme approprié pour vous en fonction de vos besoins et de vos coûts d'investissement. Il convient de noter que Machine de raffinage d'huile de palme est un ensemble unifié, et il ne peut pas être sélectionné pour une certaine section. Il est impossible d'obtenir l'huile de palme qui répond aux normes nationales en ne traitant qu'une certaine section du processus de raffinage de l'huile de palme. Si vous avez besoin d'une machine à raffinage d'huile de palme, vous pouvez nous contacter.