Proses pecahan minyak sawit

Proses pecahan minyak sawit merujuk kepada proses memisahkan minyak sawit ke dalam bahagian pepejal dan cecair pada suhu tertentu dengan menggunakan perbezaan dalam titik lebur dan kelarutan pelbagai trigliserida yang membentuk minyak sawit. Matlamat utama proses pecahan minyak sawit adalah untuk menghasilkan pelbagai jenis pecahan minyak sawit untuk menghasilkan produk dengan ciri -ciri khusus untuk pelbagai aplikasi dalam makanan, kosmetik dan bidang perindustrian. Berikut adalah penjelasan langkah demi langkah mengenai proses pecahan minyak sawit:

1. Persiapan Minyak Sawit Minum (CPO)

Minyak sawit mentah diperolehi dari buah pokok sawit minyak dan mengandungi campuran lemak cecair dan pepejal, bersama -sama dengan kekotoran seperti asid lemak bebas, fosfolipid dan sebatian lain. Sebelum memulakan proses pecahan minyak sawit, CPO ditapis untuk menghilangkan kekotoran seperti asid lemak bebas, gusi dan bahan cemar lain. Proses penapisan minyak sawit ini biasanya melibatkan degumming, deacidification, decolorization dan deodorization.

Peralatan penapisan minyak sawit mentah

2. Pra-kristal (penyejukan)

Minyak sawit halus pertama disejukkan dengan cara yang terkawal untuk mempromosikan penghabluran komponen pepejal. Proses penyejukan biasanya dilakukan dalam kristal yang besar, di mana suhu diturunkan perlahan -lahan, membolehkan pecahan pepejal (stearin) terbentuk sebagai suhu jatuh. Minyak sawit biasanya disejukkan hingga sekitar 35 ° C hingga 45 ° C untuk membolehkan penghabluran lemak pepejal, manakala pecahan cecair (olein) kekal dalam fasa cecair.

Peralatan penghabluran minyak sawit

3. Pemisahan sawit olein dan kelapa sawit

Selepas penyejukan, pecahan kukuh (sawit stearin) dipisahkan dari pecahan cecair (sawit olein) melalui penapisan atau sentrifugasi. Palm olein adalah pecahan cecair, yang mempunyai titik lebur yang lebih rendah dan biasanya digunakan dalam minyak memasak, marjerin, dan salad. Palm Stearin adalah pecahan pepejal, yang mempunyai titik lebur yang lebih tinggi dan biasanya digunakan dalam pengeluaran lemak pepejal, pemendekkan dan produk lain di mana lemak pepejal diperlukan.

Peralatan pemisahan sawit olein dan sawit stearin

4. Recrystallization (pilihan)

Bergantung pada kesucian yang dikehendaki dan sifat -sifat khusus pecahan, penghabluran semula boleh digunakan. Dalam proses ini, minyak sawit lebih disejukkan ke suhu tertentu untuk memastikan pecahan mempunyai corak penghabluran seragam dan konsistensi.

5. Pengumpulan pecahan dan pemprosesan selanjutnya

Selepas proses pemisahan, sawit olein dan kelapa sawit dikumpulkan secara berasingan dan boleh diproses, halus atau dibungkus mengikut penggunaan yang dimaksudkan. Pecahan olein sawit umumnya lebih jelas, lebih ringan dalam warna, dan digunakan terutamanya dalam produk makanan. Pecahan kelapa sawit mungkin memerlukan pemprosesan selanjutnya (seperti pengadunan dengan minyak atau lemak lain) untuk memenuhi keperluan produk tertentu.

Peralatan pecahan minyak sawit

Di atas adalah gambaran keseluruhan proses pecahan minyak sawit. Proses fraksionasi minyak sawit adalah teknologi yang kompleks yang dapat merealisasikan potensi minyak sayuran yang serba boleh ini. Dengan secara selektif memisahkan komponennya ke dalam pecahan khusus, ia dapat memenuhi pelbagai keperluan industri makanan sambil meningkatkan kualiti produk dan fungsi. Sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan mengenai proses pecahan minyak sawit, sila rujuk Syarikat Henan Glory (pengeluar dengan pengalaman bertahun -tahun dalam pembuatan peralatan pecahan minyak sawit dan pemahaman yang baik mengenai proses pecahan minyak sawit).