Processus de fractionnement de l'huile de palme

Le processus de fractionnement de l'huile de palme fait référence au processus de séparation de l'huile de palme en pièces solides et liquides à une certaine température en utilisant les différences de points de fusion et de solubilité de divers triglycérides qui composent l'huile de palme. L'objectif ultime du processus de fractionnement de l'huile de palme est de produire différents types de fractions d'huile de palme pour produire des produits avec des caractéristiques spécifiques pour diverses applications dans les champs alimentaires, cosmétiques et industriels. Voici une explication étape par étape du processus de fractionnement de l'huile de palme:

1. Préparation de l'huile de palme brute (CPO)

L'huile de palme brute est obtenue à partir du fruit du palmier à huile et contient un mélange de liquides et de graisses solides, ainsi que des impuretés comme les acides gras libres, les phospholipides et d'autres composés. Avant de commencer le processus de fractionnement de l'huile de palme, le CPO est raffiné pour éliminer les impuretés comme les acides gras libres, les gencives et autres contaminants. Ce processus de raffinage d'huile de palme implique généralement de dégomment, de désactidification, de décoloration et de désodorisation.

Équipement de raffinage d'huile de palme brut

2. Pré-cristallisation (refroidissement)

L'huile de palme raffinée est d'abord refroidie de manière contrôlée pour favoriser la cristallisation des composants solides. Le processus de refroidissement se fait généralement en gros cristallisateurs, où la température est abaissée lentement, permettant à la fraction solide (stéarine) de se former à mesure que la température baisse. L'huile de palme est généralement refroidie à environ 35 ° C à 45 ° C pour permettre la cristallisation des graisses solides, tandis que la fraction liquide (oléine) reste dans la phase liquide.

Équipement de cristallisation de refroidissement de l'huile de palme

3. Séparation de l'oléine de palmier et de la stéarine de palmier

Après refroidissement, la fraction solidifiée (stéarine du palmier) est séparée de la fraction liquide (oléine de palmier) par filtration ou centrifugation. L'roléine de palmier est la fraction liquide, qui a un point de fusion plus faible et est couramment utilisée dans les huiles de cuisson, la margarine et les vinaigrettes. La stéarine de la palme est la fraction solide, qui a un point de fusion plus élevé et est généralement utilisée dans la production de graisses solides, de raccourcis et d'autres produits où les graisses solides sont nécessaires.

Équipement de séparation de stéarine Palm Olein et Palm

4. Recristallisation (facultatif)

Selon la pureté souhaitée et les propriétés spécifiques des fractions, la recristallisation peut être utilisée. Dans ce processus, l'huile de palme est encore refroidie à une température spécifique pour garantir que les fractions ont un schéma de cristallisation uniforme et une cohérence.

5. Collecte de fraction et traitement ultérieur

Après le processus de séparation, l'oléine de palme et la stéarine de palme sont collectées séparément et peuvent être traitées, raffinées ou emballées en fonction de leur utilisation prévue. La fraction de l'oléine de palmier est généralement plus claire, de couleur plus claire et est utilisée principalement dans les produits alimentaires. La fraction de stéarine du palmier peut nécessiter un traitement supplémentaire (comme le mélange avec d'autres huiles ou graisses) pour répondre aux exigences spécifiques des produits.

Équipement de fractionnement de l'huile de palme

Ce qui précède est un aperçu du processus de fractionnement de l'huile de palme. Le processus de fractionnement de l'huile de palme est une technologie complexe qui peut pleinement réaliser le potentiel de cette huile végétale polyvalente. En séparant sélectivement ses composants en fractions spécialisées, il peut répondre aux différents besoins de l'industrie alimentaire tout en améliorant la qualité et la fonctionnalité des produits. Si vous avez des questions sur le processus de fractionnement de l'huile de palme, n'hésitez pas à consulter la Henan Glory Company (un fabricant avec de nombreuses années d'expérience dans la fabrication équipement de fractionnement de l'huile de palme Et une bonne compréhension du processus de fractionnement de l'huile de palme).