Processus de fractionnement de l'huile de palme

Le processus de fractionnement de l’huile de palme consiste à séparer cette huile en parties solides et liquides à une température donnée, en exploitant les différences de point de fusion et de solubilité des divers triglycérides qui la composent. L’objectif ultime du processus de fractionnement de l’huile de palme est de produire différents types de fractions d’huile de palme afin de créer des produits présentant des caractéristiques spécifiques, destinés à diverses applications dans les domaines alimentaire, cosmétique et industriel. Voici une explication pas à pas du processus de fractionnement de l'huile de palme:

Préparation de l’huile de palme brute

L’huile de palme brute est extraite du fruit du palmier à huile et contient un mélange de graisses liquides et solides, ainsi que des impuretés telles que les acides gras libres, les phospholipides et d’autres composés. Avant de débuter le processus de fractionnement de l’huile de palme, celle-ci est raffinée afin d’éliminer les impuretés telles que les acides gras libres, les gommes et autres contaminants. Ce processus de raffinage de l’huile de palme comprend généralement des étapes de dégommage, de déacidification, de décoloration et de déodorisation.

Équipements de raffinage du pétrole de palme brut

2. Pré-cristallisation (refroidissement)

L’huile de palme raffinée est d’abord refroidie de manière contrôlée afin de favoriser la cristallisation de ses composants solides. Le processus de refroidissement se déroule généralement dans de grands cristalliseurs, où la température est abaissée progressivement, permettant à la fraction solide (stéarine) de se former au fur et à mesure que la température diminue. L’huile de palme est généralement refroidie à une température comprise entre 35 et 45 °C afin de permettre la cristallisation des graisses solides, tandis que la fraction liquide (oléine) reste dans la phase liquide.

Équipement de cristallisation par refroidissement du palmier huilé

3. Séparation de l’oléine de palme et du stéarine de palme

Après refroidissement, la fraction solidifiée (stéarine de palme) est séparée de la fraction liquide (oléine de palme) par filtration ou centrifugation. L’huile d’olive est la fraction liquide qui possède un point de fusion plus bas et est couramment utilisée dans les huiles de cuisson, les margarines et les sauces pour salades. La stéarine de palme est la fraction solide, qui possède un point de fusion plus élevé et est généralement utilisée dans la production de graisses solides, de graisses réduites et d’autres produits nécessitant la présence de graisses solides.

Équipement de séparation de l'huile d'olive de palme et de la stéarine de palme

4. Recristallisation (Optionnelle)

Selon la pureté souhaitée et les propriétés spécifiques des fractions obtenues, la recristallisation peut être utilisée. Lors de ce processus, l’huile de palme est refroidie à une température précise afin que les différentes fractions présentent un même schéma de cristallisation ainsi qu’une consistance uniforme.

5. Collecte des fractions et traitement ultérieur

Après le processus de séparation, l’huile d’olive de palme et la stéarine de palme sont collectées séparément et peuvent être ensuite transformées, raffinées ou emballées en fonction de leur utilisation prévue. La fraction d’huile d’olive de palme est généralement plus claire et de couleur plus légère, et elle est principalement utilisée dans les produits alimentaires. La fraction de stéarine de palme peut nécessiter un traitement supplémentaire (tel que le mélange avec d’autres huiles ou graisses) afin de répondre aux exigences spécifiques du produit final.

Équipement de fractionnement de l'huile de palme

Ce qui précède constitue un aperçu du processus de fractionnement de l’huile de palme. Le processus de fractionnement de l’huile de palme est une technologie complexe qui permet de réaliser pleinement le potentiel de cet huile végétale polyvalente. En séparant de manière sélective ses composants en fractions spécialisées, il est possible de répondre aux diverses exigences de l’industrie alimentaire tout en améliorant la qualité et les performances des produits. Si vous avez des questions concernant le processus de fractionnement de l’huile de palme, n’hésitez pas à contacter la société Henan Glory Company, un fabricant disposant d’une grande expérience dans ce domaine Équipement de fractionnement de l'huile de palme et une bonne compréhension du Procédé de fractionnement de l'huile de palme ).