Penyejukan dan penghabluran minyak sawit dengan pelbagai kapasiti
Penyejukan dan penghabluran adalah bahagian utama proses pemisahan minyak sawit. Apabila penghabluran berjaya, pemisahan minyak sawit menjadi mudah. Oleh itu, jenis penghabluran yang berbeza harus mempunyai permukaan pertukaran penyejukan sendiri, sistem penyejukan dan struktur campuran. Keadaan penyejukan dan penghabluran minyak sawit menentukan permulaan nukleus penghabluran minyak sawit, bilangan hablur dan saiz kristal dalam proses pecahan minyak sawit. Kecekapan penyejukan dan susunan memastikan pembentukan kristal khas dan kebolehturasan dalam pecahan minyak sawit. Di bawah keadaan penyejukan air kacau dan beredar, mengikut perbezaan suhu yang ditetapkan antara minyak sawit dan air penyejuk, masa penyejukan minyak sawit dan mengawal proses penyejukan minyak sawit untuk membentuk nukleus dan perlahan-lahan berkembang. Apabila mencapai suhu yang diperlukan (bergantung pada kualiti lemak lembut yang diingini yang diperoleh, biasanya 20 darjah Celsius), hentikan penyejukan.
