Apa itu sawit olein?
Pertanyaan Umum / Ngobrol online / Beri aku harga / Tanggal: 7 Oktober 2016
Deskripsi Umum:
Palm olein merupakan fraksi cair yang diperoleh dari fraksinasi minyak sawit. Proses fraksinasi melibatkan proses fisik pendinginan minyak dalam kondisi terkendali hingga suhu rendah, diikuti dengan penyaringan kristal melalui membran press. Olein cair dan stearin padat merupakan produk fraksinasi, dan merupakan produk utama yang diekspor.
Palm olein sepenuhnya cair pada suhu kamar di iklim hangat. Minyak ini dapat dicampur dengan berbagai minyak nabati dalam proporsi berbeda untuk mendapatkan minyak cair yang tahan terhadap suhu lebih rendah. Misalnya, campuran olein sawit dengan lebih dari 70% minyak lunak seperti minyak kedelai, minyak jagung, atau minyak kanola tetap jernih pada suhu 0°C setidaknya selama 5 jam. Stabilitas oksidatif minyak lunak juga ditingkatkan dan ditingkatkan oleh minyak sawit. Pada dasarnya, ada dua tingkatan utama olein sawit: olein standar dan olein super (nilai iodium lebih besar dari 60). Olein standar memiliki nilai yodium sekitar 56-59 dan titik awan maksimal 10°C. Spesifikasinya diberikan dalam Standar Malaysia MS816:2007 (Tabel 3). Super olein lebih cocok untuk iklim yang lebih dingin dan memiliki titik awan sekitar 2°C-5°C.
Karakteristik minyak sawit olein
Palm olein merupakan fraksi cair yang diperoleh dari fraksinasi minyak sawit. Proses fraksinasi melibatkan proses fisik pendinginan minyak dalam kondisi terkendali hingga suhu rendah, diikuti dengan penyaringan kristal melalui membran press. Olein cair dan stearin padat merupakan produk fraksinasi, dan merupakan produk utama yang diekspor.
Palm olein sepenuhnya cair pada suhu kamar di iklim hangat. Minyak ini dapat dicampur dengan berbagai minyak nabati dalam proporsi berbeda untuk mendapatkan minyak cair yang tahan terhadap suhu lebih rendah. Misalnya, campuran olein sawit dengan lebih dari 70% minyak lunak seperti minyak kedelai, minyak jagung, atau minyak kanola tetap jernih pada suhu 0°C setidaknya selama 5 jam. Stabilitas oksidatif minyak lunak juga ditingkatkan dan ditingkatkan oleh minyak sawit. Pada dasarnya, ada dua tingkatan utama olein sawit: olein standar dan olein super (nilai iodium lebih besar dari 60). Olein standar memiliki nilai yodium sekitar 56-59 dan titik awan maksimal 10°C. Spesifikasinya diberikan dalam Standar Malaysia MS816:2007 (Tabel 3). Super olein lebih cocok untuk iklim yang lebih dingin dan memiliki titik awan sekitar 2°C-5°C.
Karakteristik minyak sawit olein
Sifat Palm Olein (kelas standar)
Baik palm olein normal maupun super olein cocok sebagai minyak goreng, terutama untuk menggoreng dengan lemak dalam atau dangkal. Stabilitas minyak yang tinggi membuatnya sangat cocok untuk keperluan menggoreng. Kandungan tokotrienol yang tinggi umumnya terdapat dalam olein, yang dipartisi secara istimewa ke dalam fase ini selama fraksionasi. Kadar lemak yang dijual menunjukkan minyak berbentuk cair pada suhu 20°C-25°C.
Sifat Super Olein
Super olein memiliki nilai yodium lebih tinggi yaitu 60 atau lebih. Olein ini memiliki kejernihan yang lebih baik dan kecenderungan menjadi keruh yang lebih rendah dibandingkan dengan olein biasa. Data kandungan lemak padat menunjukkan bahwa olein umumnya jernih pada suhu 17°C. Menariknya, super olein dengan nilai yodium di atas 62 memiliki kandungan lemak padat yang jauh lebih rendah. Olein ini juga cocok digunakan sebagai minyak goreng dan goreng. Mencampur olein normal atau super dengan minyak tak jenuh menghasilkan campuran dengan komposisi dan kejernihan berbeda untuk memenuhi kebutuhan pasar yang berbeda.
Baik palm olein normal maupun super olein cocok sebagai minyak goreng, terutama untuk menggoreng dengan lemak dalam atau dangkal. Stabilitas minyak yang tinggi membuatnya sangat cocok untuk keperluan menggoreng. Kandungan tokotrienol yang tinggi umumnya terdapat dalam olein, yang dipartisi secara istimewa ke dalam fase ini selama fraksionasi. Kadar lemak yang dijual menunjukkan minyak berbentuk cair pada suhu 20°C-25°C.
Sifat Super Olein
Super olein memiliki nilai yodium lebih tinggi yaitu 60 atau lebih. Olein ini memiliki kejernihan yang lebih baik dan kecenderungan menjadi keruh yang lebih rendah dibandingkan dengan olein biasa. Data kandungan lemak padat menunjukkan bahwa olein umumnya jernih pada suhu 17°C. Menariknya, super olein dengan nilai yodium di atas 62 memiliki kandungan lemak padat yang jauh lebih rendah. Olein ini juga cocok digunakan sebagai minyak goreng dan goreng. Mencampur olein normal atau super dengan minyak tak jenuh menghasilkan campuran dengan komposisi dan kejernihan berbeda untuk memenuhi kebutuhan pasar yang berbeda.
Sebelumnya: Apa itu stearin sawit?
Berikutnya: Dimana bisa membeli mesin pembuat minyak inti sawit?
Hubungi kami
- Q Anda ingin membeli mesin?
- Ya, saya ingin membeli mesin.
- Tidak, saya ingin belajar lebih banyak di dalam maju.
- Q Biji minyak apa yang ingin Anda olah?
- Buah palem
- Inti sawit/kacang
- Kacang Tanah/Kacang Tanah
- Kedelai/Kacang kedelai
- Biji bunga matahari
- Biji kapas
- Rapeseed/kanola
- Kelapa kering
- Dedak padi
- bibit jagung
- Lebih dari dua biji minyak:
- Lainnya:
- Q Berapa ton tandan buah sawit yang akan Anda olah per hari?
- 1-10 ton per hari
- 10-30 ton per hari
- 30-50 ton per hari
- 50-100 ton per hari
- Q Mesin apa yang kamu inginkan?
- Alat pengepres minyak sawit
- Lainnya lajang mesin (perontok, tangki klarifikasi, layar getar, filter...)
- Jalur pengepresan minyak sawit (dari TBS menjadi minyak mentah minyak)
- Jalur penyulingan minyak sawit (ke menghasilkan minyak yang dimurnikan, diputihkan, dan dihilangkan baunya)
- Minyak kelapa sawit jalur pembotolan/pengisian
- Q Mesin apa yang kamu inginkan?
- Jalur pengepresan minyak sawit (dari TBS menjadi minyak mentah minyak)
- Jalur penyulingan minyak sawit (ke menghasilkan minyak yang dimurnikan, diputihkan, dan dihilangkan baunya)
- Minyak kelapa sawit jalur pembotolan/pengisian
- Q Berapa ton biji minyak yang akan Anda proses per hari?
- 1-20 ton per hari
- 20-50 ton per hari
- 50-100 ton per hari
- Q Mesin apa yang kamu inginkan?
- Penekan minyak
- Mesin tunggal lainnya (cracker, penghancur, pemanggang, penyaring...)
- Jalur pengepresan minyak (dari biji hingga minyak mentah)
- Jalur penyulingan minyak (ke menghasilkan minyak yang dimurnikan, diputihkan, dihilangkan baunya)
- Pembotolan minyak / garis pengisian
- Q Mesin apa yang kamu inginkan?
- Penekan minyak
- Jalur pengepresan minyak (dari biji hingga minyak mentah)
- Pelarut minyak jalur ekstraksi
- Jalur penyulingan minyak (ke menghasilkan minyak yang dimurnikan, diputihkan, dihilangkan baunya)
- Pembotolan minyak / garis pengisian
- Q Mesin apa yang kamu inginkan?
- Jalur pengepresan minyak (dari biji hingga minyak mentah)
- Pelarut minyak jalur ekstraksi
- Jalur penyulingan minyak (ke menghasilkan minyak yang dimurnikan, diputihkan, dihilangkan baunya)
- Pembotolan minyak / garis pengisian
