Huile de palme hydrogénée, pourquoi?
Nouvelles de l'entreprise / Discuter en ligne / Donnez-moi un prix / Date: 20 octobre 2014
Huile de palme hydrogénée, pourquoi?
L'hydrogénation rend l'huile de palme plus stable et solide à température ambiante. Cela améliore les caractéristiques de cuisson de l'huile liquide ainsi que le goût et la texture du produit final. L'huile de palme partiellement hydrogénée a fourni une bonne alternative en ce qui concerne le goût, la texture et la stabilité.
Huile de palme hydrogénée, comment?
L'huile de palme hydrogénée est fabriquée en forçant l'hydrogène gazeux dans l'huile de palme à haute pression. Les graisses animales et végétales peuvent être et sont hydrogénées. En général, plus l'huile est solide, plus elle est hydrogénée. Crisco et la margarine sont deux exemples courants d'huile hydrogénée.
Théorie de l'hydrogénation
Huile de palme hydrogénée, produit?
Les produits alimentaires qui contiennent de l'huile de palme hydrogénée comprennent les raccourcis de légumes, les margarines de bâton plus durs, les craquelins, les bonbons, les biscuits, les collations, les aliments frits, les beignets, les pâtisseries, les mélanges et les glaçons à pâtisserie et les produits de boulangerie achetés en magasin.
Produits d'huile de palme hydrogénée
Huile de palme hydrogénée, inconvénients?
Les acides gras trans sont créés par l'hydrogénation, qui ajoute des molécules d'hydrogène à l'huile hautement insaturée. Les acides gras trans travaillent pour augmenter le LDL, ou «mauvais» cholestérol, et ils diminuent également le cholestérol HDL, qui est un «bon» cholestérol. Cela signifie que les graisses de l'huile de palme hydrogénée sont beaucoup plus dommageables que même les graisses saturées, ce que les professionnels de la santé ont déjà déterminé comme nocifs.
L'hydrogénation rend l'huile de palme plus stable et solide à température ambiante. Cela améliore les caractéristiques de cuisson de l'huile liquide ainsi que le goût et la texture du produit final. L'huile de palme partiellement hydrogénée a fourni une bonne alternative en ce qui concerne le goût, la texture et la stabilité.
Huile de palme hydrogénée, comment?
L'huile de palme hydrogénée est fabriquée en forçant l'hydrogène gazeux dans l'huile de palme à haute pression. Les graisses animales et végétales peuvent être et sont hydrogénées. En général, plus l'huile est solide, plus elle est hydrogénée. Crisco et la margarine sont deux exemples courants d'huile hydrogénée.
Théorie de l'hydrogénation
Les produits alimentaires qui contiennent de l'huile de palme hydrogénée comprennent les raccourcis de légumes, les margarines de bâton plus durs, les craquelins, les bonbons, les biscuits, les collations, les aliments frits, les beignets, les pâtisseries, les mélanges et les glaçons à pâtisserie et les produits de boulangerie achetés en magasin.
Produits d'huile de palme hydrogénée
Les acides gras trans sont créés par l'hydrogénation, qui ajoute des molécules d'hydrogène à l'huile hautement insaturée. Les acides gras trans travaillent pour augmenter le LDL, ou «mauvais» cholestérol, et ils diminuent également le cholestérol HDL, qui est un «bon» cholestérol. Cela signifie que les graisses de l'huile de palme hydrogénée sont beaucoup plus dommageables que même les graisses saturées, ce que les professionnels de la santé ont déjà déterminé comme nocifs.
Crévuré: Machines à huile de palme
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