ความแตกต่างระหว่างน้ำมันปาล์มกับน้ำมันรำข้าวโพดคืออะไร?

น้ำมันปาล์มสีแดงที่สกัดจากผลปาล์ม
 

น้ำมันปาล์มเป็นไขมันพืชที่สามารถรับประทานได้ โดยมีต้นกำเนิดจากเนื้อผลไม้สีแดงของต้นปาล์มน้ำมัน น้ำมันปาล์มมีสีแดงอมชมพูตามธรรมชาติ เนื่องจากมีวิตามินเอในปริมาณสูง น้ำมันชนิดนี้นิยมใช้ในการทำอาหาร เพราะเมื่อนำไปทอด ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นจะมีความคงทนต่อการออกซิเดชันสูง น้ำมันปาล์มเป็นหนึ่งในไม่กี่ชนิดของไขมันพืชที่มีความอิ่มตัวสูง และไม่มีคอเลสเตอรอล แม้ว่าการบริโภคไขมันที่มีความอิ่มตัวสูงจะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลชนิด LDL และ HDL ในร่างกายเพิ่มขึ้นก็ตาม น้ำมันปาล์มพบได้ในอาหารแปรรูปหลายชนิด มีการทำการทดสอบมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันปาล์ม และพบว่าน้ำมันปาล์มมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ซึ่งรวมถึงการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดีและการลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีด้วย

(หากคุณต้องการทราบวิธีการผลิตน้ำมันปาล์มที่บ้าน คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมได้): ขั้นตอนในการผลิตน้ำมันปาล์มมีอะไรบ้าง?

น้ำมันเมล็ดคะน้า

น้ำมันคาโนลาเป็นหนึ่งในน้ำมันพืชที่มีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายที่สุด โดยน้ำมันนี้ถูกสกัดจากเมล็ดคาโนลา น้ำมันชนิดนี้ยังพบได้ในอาหารแปรรูปหลากหลายชนิด โดยส่วนใหญ่แล้วจะถูกนำไปใช้ในการทอดและอบอาหาร

(หากคุณต้องการทราบวิธีการผลิตน้ำมันถั่วเหลือง คุณสามารถอ่านได้): เครื่องบีบน้ำมันจากเมล็ดรำข้าวโพดแบบใช้สกรู