Lar Perguntas frequentes Qual é o ciclo de processamento mais adequado para que o óleo de palma bruto seja transformado num óleo totalmente comestível para exportações internacionais?
Qual é o ciclo de processamento mais adequado para que o óleo de palma bruto seja transformado num óleo totalmente comestível para exportações internacionais?
Perguntas frequentes / Bate-papo on-line / Me dê um preço / Data: 17 de novembro de 2014
Qual é o ciclo de processamento mais adequado para que o óleo de palma bruto seja transformado num óleo totalmente comestível para exportações internacionais?
O óleo de palma bruto (CPO) na Malásia é normalmente refinado, branqueado e desodorizado por meios físicos para fornecer óleo de palma desodorizado refinado e branqueado (RBD PO). Uma quantidade muito menor é neutralizada quimicamente (com solução de hidróxido de sódio) e depois branqueada e desodorizada para dar óleo de palma desodorizado e branqueado neutralizado (NBD PO), que algumas pessoas preferem para certos usos especializados.
O processo físico fornece um subproduto de alto teor de ácido graxo livre (FFA), chamado destilado de ácido graxo de palma (PFAD), e o processo químico fornece um subproduto chamado óleo de ácido de palma (PAO) com uma acidez um pouco menor que o PFAD.
O óleo de palma é uma gordura plástica macia de ponto de fusão médio (m.pt.) (33-39° C). A fim de expandir a gama de seus usos, quantidades muito grandes são fracionadas por meios físicos para dar uma fração líquida ou semilíquida (p.f. 24° C máx.) chamada oleína e uma fração muito mais dura (p.f. 44° C min) chamada estearina.
Quantidades crescentes de oleína padrão são fracionadas novamente para dar oleína dupla fracionada que permanece líquida em temperaturas mais baixas (p.f. 19° C máx.). Este processo também produz Fração Média de Palma (PMF), que é usada em todos os verdadeiros Equivalentes de Manteiga de Cacau (CBEs) feitos no Ocidente.
O óleo de palma bruto (CPO) na Malásia é normalmente refinado, branqueado e desodorizado por meios físicos para fornecer óleo de palma desodorizado refinado e branqueado (RBD PO). Uma quantidade muito menor é neutralizada quimicamente (com solução de hidróxido de sódio) e depois branqueada e desodorizada para dar óleo de palma desodorizado e branqueado neutralizado (NBD PO), que algumas pessoas preferem para certos usos especializados.
O processo físico fornece um subproduto de alto teor de ácido graxo livre (FFA), chamado destilado de ácido graxo de palma (PFAD), e o processo químico fornece um subproduto chamado óleo de ácido de palma (PAO) com uma acidez um pouco menor que o PFAD.
O óleo de palma é uma gordura plástica macia de ponto de fusão médio (m.pt.) (33-39° C). A fim de expandir a gama de seus usos, quantidades muito grandes são fracionadas por meios físicos para dar uma fração líquida ou semilíquida (p.f. 24° C máx.) chamada oleína e uma fração muito mais dura (p.f. 44° C min) chamada estearina.
Quantidades crescentes de oleína padrão são fracionadas novamente para dar oleína dupla fracionada que permanece líquida em temperaturas mais baixas (p.f. 19° C máx.). Este processo também produz Fração Média de Palma (PMF), que é usada em todos os verdadeiros Equivalentes de Manteiga de Cacau (CBEs) feitos no Ocidente.
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