Início Perguntas Frequentes A terra de branqueamento tem sido o método mais conhecido para clarear a cor do óleo de palma. Existem algum desenvolvimento novo no processo de branqueamento de óleos?
A terra de branqueamento tem sido o método mais conhecido para clarear a cor do óleo de palma. Existem algum desenvolvimento novo no processo de branqueamento de óleos?
Perguntas Frequentes / Bate-papo online / Dê-me um preço / Data: 19 de novembro de 2014
O uso de argila de branqueamento ativada no processamento de óleos e gorduras possui uma longa e bem-sucedida história.
As argilas de branqueamento têm melhorado gradual e constantemente em qualidade; portanto, com um óleo de palma cru de boa qualidade, a adição de cerca de 1% dessas argilas permite atingir sempre o limite de cor desejado, que é de 3 unidades no espectro RED (cela Lovibond de 5,25 polegadas). No entanto, o desempenho de uma argila de branqueamento não pode ser avaliado apenas com base na cor, pois a remoção de fosfatídeos e metais em quantidades mínimas também é extremamente importante para garantir a máxima estabilidade contra a oxidação e a resistência à deterioração do sabor do produto.
Atualmente, novos materiais estão desafiando a posição da terra branca na indústria de refino de óleos. Por exemplo, o desenvolvimento do hidrogel de sílica, que, quando utilizado para substituir parte da terra branca, resulta em valores de cor igualmente bons no óleo final, além de uma remoção muito mais eficaz dos fosfatídeos.
Portanto, um hidrogel de 0,3% combinado com 0,6% de argila branqueadora proporciona uma remoção mais eficaz de metais em traços e substâncias semelhantes à goma, em comparação com a utilização exclusiva de 1,3% de argila branqueadora.
As argilas de branqueamento têm melhorado gradual e constantemente em qualidade; portanto, com um óleo de palma cru de boa qualidade, a adição de cerca de 1% dessas argilas permite atingir sempre o limite de cor desejado, que é de 3 unidades no espectro RED (cela Lovibond de 5,25 polegadas). No entanto, o desempenho de uma argila de branqueamento não pode ser avaliado apenas com base na cor, pois a remoção de fosfatídeos e metais em quantidades mínimas também é extremamente importante para garantir a máxima estabilidade contra a oxidação e a resistência à deterioração do sabor do produto.
Atualmente, novos materiais estão desafiando a posição da terra branca na indústria de refino de óleos. Por exemplo, o desenvolvimento do hidrogel de sílica, que, quando utilizado para substituir parte da terra branca, resulta em valores de cor igualmente bons no óleo final, além de uma remoção muito mais eficaz dos fosfatídeos.
Portanto, um hidrogel de 0,3% combinado com 0,6% de argila branqueadora proporciona uma remoção mais eficaz de metais em traços e substâncias semelhantes à goma, em comparação com a utilização exclusiva de 1,3% de argila branqueadora.
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