Inicio Preguntas frecuentes La tierra blanqueadora ha sido el método más conocido para descolorir el aceite de palma. ¿Hay algún avance reciente en el blanqueamiento de los aceites?
La tierra blanqueadora ha sido el método más conocido para descolorir el aceite de palma. ¿Hay algún avance reciente en el blanqueamiento de los aceites?
Preguntas frecuentes / Chate en línea / Dígame un precio / Fecha: 19 de noviembre de 2014
El uso de tierra blanqueadora activada en el procesamiento de aceites y grasas tiene una larga y exitosa historia.
Las tierras blanqueadoras han mejorado gradualmente y de manera constante en calidad; gracias a ello, con un aceite de palma crudo de buena calidad, la adición de aproximadamente un 1% de estas tierras permite alcanzar siempre el nivel de color final deseado, que es de 3 unidades en la escala de Lovibond. Sin embargo, el rendimiento de una tierra blanqueadora no puede evaluarse únicamente en función del color, ya que la eliminación de fosfatos y metales en trazas también es de suma importancia para garantizar la máxima estabilidad frente a la oxidación y la resistencia al deterioro del sabor del producto.
Actualmente, nuevos materiales están poniendo en peligro la posición del tierra blanqueadora. Por ejemplo, el desarrollo del hidrogel de sílice, que, cuando se utiliza para reemplazar parte del tierra blanqueadora, permite obtener valores de color igualmente buenos en el aceite final, además de lograr una eliminación mucho más eficaz de los fosfatidos.
Por lo tanto, una combinación de 0,3% de hidrogel y 0,6% de tierra blanqueadora permite una mejor eliminación de metales en trazas y sustancias similares que el uso exclusivo de 1,3% de tierra blanqueadora.
Las tierras blanqueadoras han mejorado gradualmente y de manera constante en calidad; gracias a ello, con un aceite de palma crudo de buena calidad, la adición de aproximadamente un 1% de estas tierras permite alcanzar siempre el nivel de color final deseado, que es de 3 unidades en la escala de Lovibond. Sin embargo, el rendimiento de una tierra blanqueadora no puede evaluarse únicamente en función del color, ya que la eliminación de fosfatos y metales en trazas también es de suma importancia para garantizar la máxima estabilidad frente a la oxidación y la resistencia al deterioro del sabor del producto.
Actualmente, nuevos materiales están poniendo en peligro la posición del tierra blanqueadora. Por ejemplo, el desarrollo del hidrogel de sílice, que, cuando se utiliza para reemplazar parte del tierra blanqueadora, permite obtener valores de color igualmente buenos en el aceite final, además de lograr una eliminación mucho más eficaz de los fosfatidos.
Por lo tanto, una combinación de 0,3% de hidrogel y 0,6% de tierra blanqueadora permite una mejor eliminación de metales en trazas y sustancias similares que el uso exclusivo de 1,3% de tierra blanqueadora.
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