Accueil FAQ Quel est le cycle de traitement le plus approprié pour transformer l’huile de palme brute en une huile entièrement comestible, prête à l’exportation internationale ?
Quel est le cycle de traitement le plus approprié pour transformer l’huile de palme brute en une huile entièrement comestible, prête à l’exportation internationale ?
FAQ / Chatter en ligne / Donnez-moi un prix / Date : 17 novembre 2014
Quel est le cycle de traitement le plus approprié pour transformer l’huile de palme brute en une huile entièrement comestible, prête à l’exportation internationale ?
En Malaisie, l’huile de palme brute est généralement raffinée, blanchie et déodorisée par des procédés physiques pour obtenir l’huile de palme raffinée, blanchie et déodorisée (RBD PO). Une quantité beaucoup plus faible est neutralisée chimiquement (à l’aide d’une solution d’hydroxyde de sodium), puis blanchie et déodorisée pour obtenir l’huile de palme neutralisée, blanchie et déodorisée (NBD PO), que certains préfèrent pour certaines utilisations spécifiques.
Le processus physique produit un sous-produit riches en acides gras libres, appelé distillat d'acides gras de palme (PFAD). Le processus chimique, quant à lui, génère un sous-produit appelé huile d'acide de palme (PAO), dont l'acidité est légèrement plus faible que celle du PFAD.
L’huile de palme est un gras plastique doux à point de fusion moyen (33–39 °C). Afin d’étendre ses domaines d’utilisation, des quantités très importantes sont fractionnées par des méthodes physiques, ce qui permet d’obtenir une fraction liquide ou semi-liquide (point de fusion maximal de 24 °C), appelée oléine, ainsi qu’une fraction beaucoup plus dure (point de fusion minimal de 44 °C), appelée stéarine.
De plus grandes quantités d’huile d’olive standard sont à nouveau fractionnées pour obtenir une huile d’olive doublement fractionnée qui reste liquide à des températures plus basses (point de fusion maximal de 19 °C). Ce processus produit également ce qu’on appelle la « Palm Mid Fraction » (PMF), qui est utilisée dans tous les produits équivalents au beurre de cacao fabriqués en Occident.
En Malaisie, l’huile de palme brute est généralement raffinée, blanchie et déodorisée par des procédés physiques pour obtenir l’huile de palme raffinée, blanchie et déodorisée (RBD PO). Une quantité beaucoup plus faible est neutralisée chimiquement (à l’aide d’une solution d’hydroxyde de sodium), puis blanchie et déodorisée pour obtenir l’huile de palme neutralisée, blanchie et déodorisée (NBD PO), que certains préfèrent pour certaines utilisations spécifiques.
Le processus physique produit un sous-produit riches en acides gras libres, appelé distillat d'acides gras de palme (PFAD). Le processus chimique, quant à lui, génère un sous-produit appelé huile d'acide de palme (PAO), dont l'acidité est légèrement plus faible que celle du PFAD.
L’huile de palme est un gras plastique doux à point de fusion moyen (33–39 °C). Afin d’étendre ses domaines d’utilisation, des quantités très importantes sont fractionnées par des méthodes physiques, ce qui permet d’obtenir une fraction liquide ou semi-liquide (point de fusion maximal de 24 °C), appelée oléine, ainsi qu’une fraction beaucoup plus dure (point de fusion minimal de 44 °C), appelée stéarine.
De plus grandes quantités d’huile d’olive standard sont à nouveau fractionnées pour obtenir une huile d’olive doublement fractionnée qui reste liquide à des températures plus basses (point de fusion maximal de 19 °C). Ce processus produit également ce qu’on appelle la « Palm Mid Fraction » (PMF), qui est utilisée dans tous les produits équivalents au beurre de cacao fabriqués en Occident.
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