Apakah kandungan minyak biji minyak yang berbeza?
Soalan Lazim / Berbual dalam talian / Beri Saya Harga / Tarikh: 10 Januari 2017
Biji minyak biasa
Biji minyak dan kandungan minyak:
| Bahan mentah | Kandungan minyak |
| Kacang | 44-55% |
| Camellia | 58-60% |
| Benih Castor | 50-70% |
| Kedelai | 18-21% |
| Benih kapas | 33-40% |
| Rapeseed | 33-40% |
| Benih bijan | 45-50% |
| Benih bunga matahari | 40-50% |
| Dedak beras | 18-20% |
| Benih safflower | 29-45% |
| Embrio jagung/kuman | 30-40% |
| Walnut | 40-65% |
| Flaxseed/biji rami | 29-44% |
| Benih sawit | 50-55% |
| Kelapa | 35-45% |
1.groundnut/biji kacang. Kandungan minyak kacang tanah adalah kira-kira 46-51%. Minyak kacang tanah, seperti yang dikenali sebagai minyak kacang atau minyak Arachis, adalah minyak yang paling popular di China, Asia Selatan dan Asia Tenggara. Minyak kacang tanah boleh didapati dalam ditapis, tidak halus dan sejuk ditekan. Jenis yang terakhir mempunyai rasa dan aroma yang kuat, sama dengan minyak bijan. Orang ramai menggunakannya untuk minyak masak umum dan minyak panggang untuk rasa tambahan.
2.Soybean/ Soya/ Soya Bean. Kacang kedelai semulajadi mengandungi minyak 18-21% di dalamnya. Sekarang semakin banyak soya transgenosis telah digunakan untuk membuat minyak kacang soya. Minyak kedelai adalah salah satu masakan yang paling banyak digunakan.
3.Canola/ rapeseed. Kandungan minyak di Canola adalah 35-42%. Minyak canola diperoleh dari biji canola atau rapeseed. Ia boleh digunakan sebagai minyak masak. Penggunaan minyak tidak dipercayai menyebabkan kemudaratan kepada manusia. Kini ia juga boleh digunakan untuk membuat biodiesel.
4.Sesame. Minyak wijen juga dipanggil minyak gingelly atau til minyak. Ia adalah minyak sayuran yang berasal dari biji bijan. Ia bukan sahaja popular sebagai minyak masak di India Selatan, tetapi juga digunakan sebagai rasa peningkatan di China, Jepun, Timur Tengah, Korea dan Asia Tenggara. Kandungan minyaknya ialah 45-55%.
5. Moil Sunflower Seed. Kandungan minyak keseluruhan benih bunga matahari adalah 22-36% dan kandungan minyak kernel adalah 45-55%. Minyak bunga matahari adalah sejenis minyak masak baru yang dikenali sebagai lebih ramai orang. Ia boleh digunakan sebagai minyak goreng. Dalam medan kosmetik, ia boleh digunakan sebagai emolien. Pengeluar minyak bunga matahari terbesar di dunia sekarang adalah Rusia, Argentina dan Ukraine.
6. Benih Cotton. Kandungan minyak benih kapas berkisar antara 15% hingga 25%. Minyak ini diperoleh dari loji kapas. Hanya kernel kapas yang mengandungi minyak. Minyak biji kapas mentah mempunyai gossypol. Gossypol berbahaya kepada manusia, jadi ia mesti diperbaiki sebagai minyak memasak.
7.Corn Germ. Kuman jagung adalah bahagian kecil jagung. Ia adalah kira -kira 8% daripada keseluruhan jagung. Kuman jagung mengandungi kira -kira 40% minyak. Ia boleh digunakan sebagai minyak masak. Minyak jagung baik untuk fungsi kardiovaskular, jadi minyak jagung lebih banyak digunakan sekarang.
8.Rice Bran. Bran beras adalah bahagian antara beras dan cangkang. Sebelum ini, kebanyakan dedak beras digunakan sebagai makanan haiwan atau sebagai bahan bakar. Sekarang ramai orang berminat untuk membuat minyak dedak beras. Kandungan minyak dedak beras adalah kira-kira 16-20%. Minyak dedak beras dikenali sebagai salah satu minyak kesihatan di dunia.
9.Castor Seed. Ia mengandungi kira-kira 35-42% minyak. Ia boleh digunakan sebagai minyak yang boleh dimakan atau minyak masak, jadi ia digunakan untuk membuat biodiesel sekarang. Ini bukan sahaja boleh menggunakan biji kastor, tetapi juga dapat menyelesaikan masalah tenaga.
Sebelumnya: Apakah minyak kernel kelapa sawit?
Seterusnya: Bagaimana untuk mengekstrak minyak kastor dari biji kastor?
