คุณรู้จักโครงสร้างของผลมะพร้าวหรือไม่?_คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับการสกัดน้ำมันปาล์ม

ต้นปาล์มน้ำมันเป็นพืชในวงศ์ปาล์ม พื้นที่ที่มีการปลูกมากที่สุดอยู่ในเขตร้อน ระหว่างละติจูดทางใต้ 5–10° ถึงละติจูดทางเหนือ 5–10° ใกล้เส้นศูนย์สูตร ถือเป็นพืชที่ให้น้ำมันในเขตร้อนที่มีความสำคัญชนิดหนึ่ง อัตราส่วนของน้ำมันในต้นปาล์มน้ำมันนั้นสูงมาก โดยในผลปาล์มสดจะมีน้ำมันประมาณ 46–50% และในเมล็ดปาล์มจะมีน้ำมันประมาณ 50–55% ต้นปาล์มน้ำมันจะเริ่มให้ผลผลิตประมาณ 2 ปีครึ่งหลังจากที่ถูกย้ายไปปลูกในที่ใหม่

ส่วนประกอบหลักของผลมะพร้าวน้ำมัน

ส่วนประกอบหลักของผลมะพร้าวน้ำมัน
ผลของต้นปาล์มน้ำมันจะเริ่มเจริญเติบโตเมื่ออยู่ในระยะที่ผลมีน้ำหนักประมาณ 55% ถึง 60% ผลมะพร้าวน้ำมันประกอบด้วยสองส่วน ได้แก่ เปลือกผลมะพร้าว (หรือเนื้อผลมะพร้าว) และเมล็ดมะพร้าว โดยน้ำมันมะพร้าวจะอยู่ประมาณ 50% ถึง 55% ของผลมะพร้าว เมล็ดมะพร้าวคิดเป็นประมาณ 45% ถึง 50% ส่วนเปลือกเมล็ดมะพร้าวจะมีสัดส่วนประมาณ 36% น้ำมันมะพร้าวสามารถนำไปใช้ทำเป็นน้ำมันพืชได้ ในขณะที่น้ำมันเมล็ดมะพร้าวก็สามารถนำไปใช้ได้เช่นกัน อุปกรณ์ในการแปรรูปน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันเมล็ดมะพร้าวนั้นแตกต่างกัน ดังนั้นเทคโนโลยีการแปรรูปที่ใช้ รวมถึงองค์ประกอบและคุณสมบัติของกรดไขมันที่ได้จากน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันเมล็ดมะพร้าวก็จะแตกต่างกันไปด้วย

English

Français

Indonesia

Malaysia

Português

Español

แบบไทยไทย

คุณรู้จักโครงสร้างของผลมะพร้าวหรือไม่?

ติดต่อเรา