¿Conoce usted la estructura del fruto de la palma?
Preguntas frecuentes / Chate en línea / Dígame un precio / Fecha: 9 de marzo de 2016
El palma de aceite pertenece a las plantas palmáceas, y su principal zona de producción se encuentra en las áreas tropicales, entre las latitudes 5 y 10 grados sur y 5 y 10 grados norte, cerca del ecuador. Se trata de una importante planta oleaginosa tropical. El contenido de aceite en el palma de aceite es muy alto: en la pulpa fresca de su fruto, este rango es del 46 al 50%; en las semillas de palma, alcanza entre el 50 y el 55%. El palma de aceite comienza a producir frutos aproximadamente dos años y medio después de ser trasplantado.
Componentes principales del fruto del palma de aceite
Componentes principales del fruto del palma de aceite
El crecimiento de los frutos del árbol de palma aceitera alcanza su punto óptimo cuando su peso representa entre el 55 % y el 60 % del peso total del fruto. El fruto del palma de aceite consta de dos partes: la cáscara del fruto (también conocida como pulpa) y el kernel de palma. El aceite extraído del fruto de palma representa entre el 50% y el 55% del contenido total, mientras que el aceite del kernel de palma representa entre el 45% y el 50%; además, la cáscara del kernel de palma constituye alrededor del 36%. El aceite de palma se obtiene principalmente de esta parte, mientras que el aceite del kernel de palma se extrae de este último. Existen diferentes tecnologías de procesamiento para obtener tanto el aceite de palma como el aceite del kernel de palma, lo que provoca diferencias en su composición en ácidos grasos, así como en sus propiedades.
Componentes principales del fruto del palma de aceite
El crecimiento de los frutos del árbol de palma aceitera alcanza su punto óptimo cuando su peso representa entre el 55 % y el 60 % del peso total del fruto. El fruto del palma de aceite consta de dos partes: la cáscara del fruto (también conocida como pulpa) y el kernel de palma. El aceite extraído del fruto de palma representa entre el 50% y el 55% del contenido total, mientras que el aceite del kernel de palma representa entre el 45% y el 50%; además, la cáscara del kernel de palma constituye alrededor del 36%. El aceite de palma se obtiene principalmente de esta parte, mientras que el aceite del kernel de palma se extrae de este último. Existen diferentes tecnologías de procesamiento para obtener tanto el aceite de palma como el aceite del kernel de palma, lo que provoca diferencias en su composición en ácidos grasos, así como en sus propiedades.
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