Connaissez-vous la structure du fruit de dattier ?
FAQ / Chatter en ligne / Donnez-moi un prix / Date : 9 mars 2016
Le palmier à huile appartient aux plantes palmées. Ses principales zones de production se situent dans les régions tropicales, entre 5 et 10° de latitude sud et 5 à 10° de latitude nord, près de l’équateur. C’est une plante importante pour la production d’huiles végétales dans les régions tropicales. Le taux de teneur en huile du palmier à huile est très élevé : dans la pulpe des fruits frais, il se situe entre 46 et 50 % ; dans les noix de palme, il atteint 50 à 55 %. Le palmier à huile commence à produire des fruits environ deux ans et demi après avoir été transplanté.
Principaux composants du fruit de l’huile de palme
Principaux composants du fruit de l’huile de palme
La croissance des fruits du palmier à huile atteint son apogée lorsque leur poids représente entre 55 % et 60 % de la taille totale du fruit. Le fruit du palmier à huile se compose de deux parties : l’écorce du fruit (également appelée chair) et le noyau de palmier. L’huile de palme représente environ 50 % à 55 % de la masse totale du fruit, tandis que le noyau de palmier en constitue de 45 % à 50 %. Les autres composants sont principalement la coquille du noyau de palmier, qui représente environ 36 %. L’huile de palme contient entre 46 % et 50 % d’acides gras, et l’huile de noyau de palmier également entre 45 % et 50 %. L’équipement utilisé pour la transformation des huiles végétales permet de produire à la fois de l’huile de palme et de l’huile de noyau de palmier. Cependant, les différentes technologies de traitement ainsi que la composition et la nature des acides gras contenus dans ces huiles diffèrent.
Principaux composants du fruit de l’huile de palme
La croissance des fruits du palmier à huile atteint son apogée lorsque leur poids représente entre 55 % et 60 % de la taille totale du fruit. Le fruit du palmier à huile se compose de deux parties : l’écorce du fruit (également appelée chair) et le noyau de palmier. L’huile de palme représente environ 50 % à 55 % de la masse totale du fruit, tandis que le noyau de palmier en constitue de 45 % à 50 %. Les autres composants sont principalement la coquille du noyau de palmier, qui représente environ 36 %. L’huile de palme contient entre 46 % et 50 % d’acides gras, et l’huile de noyau de palmier également entre 45 % et 50 %. L’équipement utilisé pour la transformation des huiles végétales permet de produire à la fois de l’huile de palme et de l’huile de noyau de palmier. Cependant, les différentes technologies de traitement ainsi que la composition et la nature des acides gras contenus dans ces huiles diffèrent.
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