น้ำมันเมล็ดในปาล์มมีประโยชน์อย่างไร?_คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับการสกัดน้ำมันปาล์ม

น้ำมันเมล็ดในปาล์มซึ่งสกัดจากถั่วหรือเมล็ดของต้นปาล์มแอฟริกาชนิดหนึ่ง มักเรียกกันว่าน้ำมันเขตร้อน น้ำมันเมล็ดในปาล์มประกอบด้วยไขมันไตรกลีเซอไรด์เป็นหลัก โดยมีไขมันอิ่มตัวประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ และไขมันไม่อิ่มตัว 20 เปอร์เซ็นต์ น้ำมันเมล็ดในปาล์มสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์หลายชนิด รวมถึงเนยเทียม น้ำมันพืชและเนยขาว ครีมเทียม ช็อคโกแลต และไอศกรีม น้ำมันเมล็ดในปาล์มอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

น้ำมันเมล็ดปาล์ม

ปราศจากคอเลสเตอรอล
ข้อดีอย่างหนึ่งของน้ำมันเมล็ดในปาล์มก็คือปราศจากคอเลสเตอรอลโดยสิ้นเชิง ซึ่งไม่เหมือนกับไขมันจากสัตว์เช่นเนย เนื่องจากธรรมชาติที่ปราศจากคอเลสเตอรอลของน้ำมันพืชและมาการีน เช่น น้ำมันเมล็ดในปาล์ม จึงมีการคาดเดากันว่าน้ำมันและไขมันประเภทนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าเนย

วิตามินเค
น้ำมันเมล็ดในปาล์มยังมีวิตามินเค วิตามินเคเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันที่จำเป็นซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูกและเป็นปัจจัยการแข็งตัวของเลือด แม้ว่าคุณอาจได้รับวิตามินเค 67 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณวิตามินเคที่แนะนำต่อวันในน้ำมันเมล็ดในปาล์ม 1 ถ้วย แต่ขอแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าทำเช่นนั้น ปริมาณหนึ่งหน่วยบริโภคที่เท่ากันจะให้พลังงานถึง 94 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ในแต่ละวัน และเกือบเก้าเท่าของปริมาณไขมันอิ่มตัวที่แนะนำในหนึ่งวัน นี่จะเป็นประโยชน์ประการหนึ่งของน้ำมันเมล็ดในปาล์มที่ไม่มีความเสี่ยงเกิน

อายุการเก็บรักษายาวนาน
แม้ว่าประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมของน้ำมันเมล็ดในปาล์มอาจไม่ล้นหลาม แต่ก็มีคุณประโยชน์หลายประการที่อุตสาหกรรมอาหารเชิงพาณิชย์โน้มน้าว จากข้อมูลของสภาน้ำมันปาล์มแห่งอเมริกา น้ำมันปาล์มต้านทานการเกิดออกซิเดชันภายใต้อุณหภูมิการปรุงอาหารที่สูงและเมื่อเก็บรักษา ซึ่งทำให้เป็นทางเลือกที่ดีกว่าน้ำมันพืชอื่นๆ สำหรับผลิตภัณฑ์ทอดเชิงพาณิชย์ เช่น โดนัท บะหมี่ราเมน มันฝรั่งทอด และเฟรนช์ฟรายส์

English

Français

Indonesia

Malaysia

Português

Español

แบบไทยไทย

น้ำมันเมล็ดในปาล์มมีประโยชน์อย่างไร?

ติดต่อเรา