Apa manfaat minyak kernel palem?
FAQ / Obrolan secara online / Beri aku harga / Tanggal: 23 September 2016
Minyak kernel palem, yang diekstraksi dari kacang, atau kernel, dari spesies pohon palem Afrika, umumnya disebut sebagai minyak tropis. Minyak kernel palem terutama terdiri dari trigliserida berlemak, dengan sekitar 80 persen lemak jenuh dan 20 persen lemak tak jenuh. Minyak Palm Kernel dapat ditemukan dalam sejumlah produk, termasuk margarin, minyak nabati dan pemendekan, creamer, cokelat dan es krim. Bergantung pada jumlah per porsi, minyak kernel palem dapat menawarkan beberapa manfaat kesehatan.
Minyak kernel palem
Bebas kolesterol
Salah satu manfaat minyak kernel palem adalah benar-benar bebas dari kolesterol, yang tidak terjadi dengan lemak berbasis hewani seperti mentega. Karena sifat bebas kolesterol dari minyak dan margarin berbasis sayuran, seperti minyak kernel palem, ada beberapa spekulasi bahwa jenis minyak dan lemak ini lebih sehat daripada mentega.
Vitamin K.
Minyak kernel palem juga mengandung vitamin K. Vitamin K adalah vitamin yang larut dalam lemak yang penting dalam kesehatan tulang dan sebagai faktor koagulasi dalam darah. Meskipun Anda berpotensi mendapatkan 67 persen dari tunjangan vitamin K harian Anda dalam secangkir minyak kernel palem, Anda akan sangat disarankan untuk tidak melakukannya. Ukuran penyajian yang sama akan menghasilkan 94 persen dari kalori harian Anda, dan hampir sembilan kali lipat tunjangan yang disarankan untuk lemak jenuh dalam satu hari. Ini akan menjadi salah satu manfaat dari minyak kernel palem yang tidak melebihi risikonya.
Umur simpan yang panjang
Sementara manfaat kesehatan keseluruhan dari minyak kernel palem mungkin tidak berlebihan, ada manfaat yang disebut -sebut oleh industri makanan komersial. Menurut American Palm Oil Council, minyak kelapa sawit menolak oksidasi di bawah suhu memasak yang tinggi dan setelah penyimpanan, yang menjadikannya alternatif yang lebih baik daripada minyak nabati lainnya untuk produk goreng secara komersial seperti donat, mie ramen, keripik kentang dan kentang goreng.
Minyak kernel palem
Salah satu manfaat minyak kernel palem adalah benar-benar bebas dari kolesterol, yang tidak terjadi dengan lemak berbasis hewani seperti mentega. Karena sifat bebas kolesterol dari minyak dan margarin berbasis sayuran, seperti minyak kernel palem, ada beberapa spekulasi bahwa jenis minyak dan lemak ini lebih sehat daripada mentega.
Vitamin K.
Minyak kernel palem juga mengandung vitamin K. Vitamin K adalah vitamin yang larut dalam lemak yang penting dalam kesehatan tulang dan sebagai faktor koagulasi dalam darah. Meskipun Anda berpotensi mendapatkan 67 persen dari tunjangan vitamin K harian Anda dalam secangkir minyak kernel palem, Anda akan sangat disarankan untuk tidak melakukannya. Ukuran penyajian yang sama akan menghasilkan 94 persen dari kalori harian Anda, dan hampir sembilan kali lipat tunjangan yang disarankan untuk lemak jenuh dalam satu hari. Ini akan menjadi salah satu manfaat dari minyak kernel palem yang tidak melebihi risikonya.
Umur simpan yang panjang
Sementara manfaat kesehatan keseluruhan dari minyak kernel palem mungkin tidak berlebihan, ada manfaat yang disebut -sebut oleh industri makanan komersial. Menurut American Palm Oil Council, minyak kelapa sawit menolak oksidasi di bawah suhu memasak yang tinggi dan setelah penyimpanan, yang menjadikannya alternatif yang lebih baik daripada minyak nabati lainnya untuk produk goreng secara komersial seperti donat, mie ramen, keripik kentang dan kentang goreng.
