น้ำมันปาล์มมีผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง?_คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับการสกัดน้ำมันปาล์ม

น้ำมันปาล์มคืออะไร

1.น้ำมันปาล์มคืออะไร?
น้ำมันปาล์มเป็นน้ำมันพืชที่บริโภคได้ซึ่งได้มาจากเนื้อของผลปาล์มน้ำมัน โดยเริ่มแรกมาจากปาล์มน้ำมันแอฟริกัน ต่อมาก็ได้มาจากปาล์มน้ำมันของอเมริกาด้วย

2. ได้ผลผลิตจากปาล์มน้ำมันกี่รายการ?
น้ำมันหลักที่ได้จากปาล์มน้ำมันมีอยู่ 2 ชนิดด้วยกัน น้ำมันที่สกัดจากเนื้อปาล์มเรียกว่าน้ำมันดิบซึ่งรู้จักกันดีในชื่อน้ำมันปาล์มแดง หลังจากผ่านโรงกลั่นซึ่งรวมถึงการลดความเป็นกรด การลดสี และกำจัดกลิ่น ก็จะได้น้ำมันปาล์มที่ผ่านการกลั่นแล้ว สามารถใช้เป็นน้ำมันบริโภคหรือน้ำมันปรุงอาหารได้ เพื่อนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอื่นๆ จะใช้เครื่องแยกส่วนเพื่อรับโอลีนและสเตียริน โอลีนจะกลายเป็นน้ำมันปรุงอาหาร สเตียรินจะถูกส่งไปยังอุตสาหกรรมอื่นๆ

3. ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมันปาล์มมีอะไรบ้าง?

ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมันปาล์ม

ก> สารทดแทนเนย : อาหารแปรรูปหลายชนิดมีน้ำมันปาล์มเป็นส่วนผสม ธรรมชาติของน้ำมันปาล์มที่มีความอิ่มตัวสูงจะทำให้มันแข็งที่อุณหภูมิห้องในเขตอบอุ่น ทำให้น้ำมันปาล์มชนิดนี้สามารถทดแทนเนยได้ในราคาถูกที่ต้องการไขมันที่เป็นของแข็ง เช่น การทำแป้งสำหรับทำขนมและขนมอบ ด้วยเหตุนี้ น้ำมันปาล์มจึงเป็นอันตรายต่อสุขภาพน้อยกว่าการทดแทนไขมันทรานส์ที่เติมไฮโดรเจนบางส่วน

ข> กรดไขมัน: การแยกน้ำมันและไขมันโดยการไฮโดรไลซิสหรือภายใต้สภาวะพื้นฐานการซาพอนิฟิเคชัน กรดไขมันที่มีกลีเซอรีน (กลีเซอรอล) จะกลายเป็นผลพลอยได้

ค> ไบโอดีเซล: น้ำมันปาล์มสามารถนำไปใช้ผลิตไบโอดีเซลซึ่งเรียกอีกอย่างว่าน้ำมันปาล์มเมทิลเอสเตอร์ ไบโอดีเซลน้ำมันปาล์มผลิตโดยกระบวนการทรานส์เอสเทอริฟิเคชั่น ไบโอดีเซลที่ทำจากน้ำมันปาล์มสามารถเป็นส่วนหนึ่งของน้ำมันดีเซลแทนได้

English

Français

Indonesia

Malaysia

Português

Español

แบบไทยไทย

ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมันปาล์มมีอะไรบ้าง?

ติดต่อเรา