ต้นกำเนิดของปาล์มน้ำมันอยู่ที่ไหน
คำถามที่พบบ่อย / แชทออนไลน์ / ให้ราคา / วันที่: 5 พฤศจิกายน 2014
เป็นที่ตกลงกันโดยทั่วไปว่าปาล์มน้ำมัน (Elaeis guineensis) มีต้นกำเนิดในเขตป่าฝนเขตร้อนของแอฟริกาตะวันตก เข็มขัดหลักไหลผ่านละติจูดทางใต้ของแคเมอรูน, Côte d'Ivoire, กานา, ไลบีเรีย, ไนจีเรีย, เซียร์ราลีโอน, โตโกและเข้าไปในภูมิภาคเส้นศูนย์สูตรของแองโกลาและคองโก การแปรรูปผลไม้ปาล์มน้ำมันสำหรับน้ำมันที่กินได้นั้นได้รับการฝึกฝนในแอฟริกามานานหลายพันปีและน้ำมันที่ผลิตสีและปรุงแต่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารแอฟริกาตะวันตกแบบดั้งเดิม กระบวนการดั้งเดิมนั้นง่าย แต่น่าเบื่อและไม่มีประสิทธิภาพ
ในช่วงศตวรรษที่ 14 ถึง 17 ผลไม้ปาล์มบางชนิดถูกนำไปยังอเมริกาและจากที่นั่นไปยังตะวันออกไกล โรงงานดูเหมือนจะเจริญเติบโตได้ดีขึ้นในตะวันออกไกลดังนั้นจึงให้การผลิตเชิงพาณิชย์ที่ใหญ่ที่สุดของพืชผลทางเศรษฐกิจที่ห่างไกลออกไปจากศูนย์กลางกำเนิด
(รูปที่ 1) โครงสร้างของผลไม้ปาล์ม
น้ำมันปาล์มอุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ (เม็ดสีที่พบในพืชและสัตว์) ซึ่งมีสีแดงเข้มและส่วนประกอบสำคัญของกลีเซอไรด์ของมันคือกรดไขมันอิ่มตัว ดังนั้นจึงเป็นกึ่งแข็งหนืดแม้ในสภาพแวดล้อมเขตร้อนและไขมันแข็งในสภาพอากาศที่อบอุ่น
เนื่องจากความสำคัญทางเศรษฐกิจเป็นแหล่งที่ให้ผลตอบแทนสูงของน้ำมันที่กินได้และทางเทคนิคตอนนี้ปาล์มน้ำมันจึงถูกปลูกเป็นพืชไร่ในประเทศส่วนใหญ่ที่มีปริมาณน้ำฝนสูง (ขั้นต่ำ 1 600 มม./ปี) ในภูมิอากาศเขตร้อนภายใน 10 °ของเส้นศูนย์สูตร ปาล์มมีผลไม้ในพวง (รูปที่ 1) มีน้ำหนักแตกต่างกันตั้งแต่ 10 ถึง 40 กิโลกรัม ผลไม้แต่ละชนิด (รูปที่ 2) ตั้งแต่ 6 ถึง 20 กรัมประกอบด้วยผิวด้านนอก (exocarp), เยื่อกระดาษ (mesocarp) ที่มีน้ำมันปาล์มในเมทริกซ์เส้นใย; น็อตกลางประกอบด้วยเปลือก (endocarp); และเคอร์เนลซึ่งมีน้ำมันค่อนข้างแตกต่างจากน้ำมันปาล์มคล้ายกับน้ำมันมะพร้าว
รูปที่ 2 ผลไม้สด (ด้านซ้ายเป็นผลไม้ที่ตัด)
ในช่วงศตวรรษที่ 14 ถึง 17 ผลไม้ปาล์มบางชนิดถูกนำไปยังอเมริกาและจากที่นั่นไปยังตะวันออกไกล โรงงานดูเหมือนจะเจริญเติบโตได้ดีขึ้นในตะวันออกไกลดังนั้นจึงให้การผลิตเชิงพาณิชย์ที่ใหญ่ที่สุดของพืชผลทางเศรษฐกิจที่ห่างไกลออกไปจากศูนย์กลางกำเนิด
(รูปที่ 1) โครงสร้างของผลไม้ปาล์ม
เนื่องจากความสำคัญทางเศรษฐกิจเป็นแหล่งที่ให้ผลตอบแทนสูงของน้ำมันที่กินได้และทางเทคนิคตอนนี้ปาล์มน้ำมันจึงถูกปลูกเป็นพืชไร่ในประเทศส่วนใหญ่ที่มีปริมาณน้ำฝนสูง (ขั้นต่ำ 1 600 มม./ปี) ในภูมิอากาศเขตร้อนภายใน 10 °ของเส้นศูนย์สูตร ปาล์มมีผลไม้ในพวง (รูปที่ 1) มีน้ำหนักแตกต่างกันตั้งแต่ 10 ถึง 40 กิโลกรัม ผลไม้แต่ละชนิด (รูปที่ 2) ตั้งแต่ 6 ถึง 20 กรัมประกอบด้วยผิวด้านนอก (exocarp), เยื่อกระดาษ (mesocarp) ที่มีน้ำมันปาล์มในเมทริกซ์เส้นใย; น็อตกลางประกอบด้วยเปลือก (endocarp); และเคอร์เนลซึ่งมีน้ำมันค่อนข้างแตกต่างจากน้ำมันปาล์มคล้ายกับน้ำมันมะพร้าว
รูปที่ 2 ผลไม้สด (ด้านซ้ายเป็นผลไม้ที่ตัด)
ก่อน: รายละเอียดการแปรรูปน้ำมันปาล์มคืออะไร?
ต่อไป: น้ำมันปาล์มทำจาก？
