Di mana asal sawit minyak?
Soalan Lazim / Berbual dalam talian / Beri Saya Harga / Tarikh: 5 November 2014
Secara umumnya dipersetujui bahawa sawit minyak (Elaeis guineensis) berasal dari kawasan hutan hujan tropika di Afrika Barat. Sabuk utama berjalan melalui latitud selatan Cameroon, Côte d'Ivoire, Ghana, Liberia, Nigeria, Sierra Leone, Togo dan ke kawasan khatulistiwa Angola dan Kongo. Pemprosesan buah sawit minyak untuk minyak yang boleh dimakan telah diamalkan di Afrika selama beribu -ribu tahun, dan minyak yang dihasilkan, sangat berwarna dan berperisa, adalah bahan penting dalam banyak masakan tradisional Afrika Barat. Proses tradisional adalah mudah, tetapi membosankan dan tidak cekap.
Semasa abad ke -14 hingga ke -17, beberapa buah sawit dibawa ke Amerika dan dari sana ke Timur Jauh. Kilang itu nampaknya telah berkembang pesat di Timur Jauh, sehingga menyediakan pengeluaran komersil terbesar tanaman ekonomi jauh dari pusat asalnya.
(Rajah 1) Struktur buah sawit
Minyak sawit kaya dengan karotenoid, (pigmen yang terdapat dalam tumbuhan dan haiwan) dari mana ia memperoleh warna merah yang mendalam, dan komponen utama gliserida adalah palmitik asid lemak tepu; Oleh itu, ia adalah semi-pepejal likat, walaupun di ambien tropika, dan lemak pepejal di iklim sederhana.
Oleh kerana kepentingan ekonominya sebagai sumber minyak yang boleh dimakan dan teknikal, sawit minyak kini ditanam sebagai tanaman perladangan di kebanyakan negara dengan hujan yang tinggi (minimum 1 600 mm/tahun) di iklim tropika dalam jarak 10 ° dari khatulistiwa. Palm menanggung buahnya dalam tandan (Rajah.1) yang berbeza -beza dari 10 hingga 40 kg. Buah individu, (Rajah 2) antara 6 hingga 20 gm, terdiri daripada kulit luar (exocarp), pulpa (mesokarp) yang mengandungi minyak sawit dalam matriks berserabut; kacang pusat yang terdiri daripada shell (endocarp); dan kernel, yang sendiri mengandungi minyak, agak berbeza dengan minyak sawit, menyerupai minyak kelapa.
Rajah 2 buah segar (di sebelah kiri adalah buah potong)
Semasa abad ke -14 hingga ke -17, beberapa buah sawit dibawa ke Amerika dan dari sana ke Timur Jauh. Kilang itu nampaknya telah berkembang pesat di Timur Jauh, sehingga menyediakan pengeluaran komersil terbesar tanaman ekonomi jauh dari pusat asalnya.
(Rajah 1) Struktur buah sawit
Oleh kerana kepentingan ekonominya sebagai sumber minyak yang boleh dimakan dan teknikal, sawit minyak kini ditanam sebagai tanaman perladangan di kebanyakan negara dengan hujan yang tinggi (minimum 1 600 mm/tahun) di iklim tropika dalam jarak 10 ° dari khatulistiwa. Palm menanggung buahnya dalam tandan (Rajah.1) yang berbeza -beza dari 10 hingga 40 kg. Buah individu, (Rajah 2) antara 6 hingga 20 gm, terdiri daripada kulit luar (exocarp), pulpa (mesokarp) yang mengandungi minyak sawit dalam matriks berserabut; kacang pusat yang terdiri daripada shell (endocarp); dan kernel, yang sendiri mengandungi minyak, agak berbeza dengan minyak sawit, menyerupai minyak kelapa.
Rajah 2 buah segar (di sebelah kiri adalah buah potong)
Sebelumnya: Apakah perincian pemprosesan minyak sawit?
Seterusnya: Di mana minyak sawit dibuat dari？
