Dimana asal kelapa sawitnya?
FAQ / Obrolan secara online / Beri aku harga / Tanggal: 5 November 2014
Secara umum disepakati bahwa kelapa sawit (Elaeis guineensis) berasal dari wilayah hutan hujan tropis Afrika Barat. Sabuk utama berjalan melalui garis lintang selatan Kamerun, Pantai Gading, Ghana, Liberia, Nigeria, Sierra Leone, Togo dan ke wilayah khatulistiwa Angola dan Kongo. Mengolah minyak kelapa sawit untuk minyak yang dapat dimakan telah dipraktikkan di Afrika selama ribuan tahun, dan minyak yang diproduksi, sangat berwarna dan dibumbui, merupakan bahan penting dalam banyak masakan tradisional Afrika Barat. Proses tradisional sederhana, tetapi membosankan dan tidak efisien.
Selama abad ke -14 hingga 17, beberapa buah palem dibawa ke Amerika dan dari sana ke Timur Jauh. Pabrik tampaknya telah berkembang lebih baik di Timur Jauh, sehingga memberikan produksi komersial terbesar dari tanaman ekonomi yang jauh dari pusat asalnya.
(Gbr.1) Struktur buah palem
Minyak kelapa sawit kaya akan karotenoid, (pigmen yang ditemukan pada tumbuhan dan hewan) dari mana ia memperoleh warna merah dalamnya, dan komponen utama gliseridanya adalah palmitik asam lemak jenuh; Oleh karena itu adalah semi-solid kental, bahkan pada ambien tropis, dan lemak padat di iklim beriklim sedang.
Karena kepentingan ekonomisnya sebagai sumber minyak yang dapat dimakan dan teknis, kelapa sawit sekarang ditanam sebagai tanaman perkebunan di sebagian besar negara dengan curah hujan tinggi (minimum 1 600 mm/tahun) di iklim tropis dalam 10 ° dari khatulistiwa. Palm memiliki buahnya dalam tandan (Gbr.1) bervariasi dalam berat dari 10 hingga 40 kg. Buah individu, (Gbr. 2) mulai dari 6 hingga 20 gram, terdiri dari kulit luar (exocarp), bubur (mesocarp) yang mengandung minyak kelapa sawit dalam matriks berserat; kacang pusat yang terdiri dari cangkang (endocarp); dan kernel, yang dengan sendirinya mengandung minyak, sangat berbeda dengan minyak kelapa sawit, menyerupai minyak kelapa.
Gbr. 2 Buah segar (di sebelah kiri adalah buah yang dipotong)
Selama abad ke -14 hingga 17, beberapa buah palem dibawa ke Amerika dan dari sana ke Timur Jauh. Pabrik tampaknya telah berkembang lebih baik di Timur Jauh, sehingga memberikan produksi komersial terbesar dari tanaman ekonomi yang jauh dari pusat asalnya.
(Gbr.1) Struktur buah palem
Karena kepentingan ekonomisnya sebagai sumber minyak yang dapat dimakan dan teknis, kelapa sawit sekarang ditanam sebagai tanaman perkebunan di sebagian besar negara dengan curah hujan tinggi (minimum 1 600 mm/tahun) di iklim tropis dalam 10 ° dari khatulistiwa. Palm memiliki buahnya dalam tandan (Gbr.1) bervariasi dalam berat dari 10 hingga 40 kg. Buah individu, (Gbr. 2) mulai dari 6 hingga 20 gram, terdiri dari kulit luar (exocarp), bubur (mesocarp) yang mengandung minyak kelapa sawit dalam matriks berserat; kacang pusat yang terdiri dari cangkang (endocarp); dan kernel, yang dengan sendirinya mengandung minyak, sangat berbeda dengan minyak kelapa sawit, menyerupai minyak kelapa.
Gbr. 2 Buah segar (di sebelah kiri adalah buah yang dipotong)
Sebelumnya: Apa detail pemrosesan minyak sawit?
Berikutnya: Dimana minyak sawit terbuat dari？
