Óleo de palma em alimentos
Notícias da empresa / Bate-papo online / Dê-me um preço / Data: 26 de agosto de 2016
Devido à sua alta produção e ao alto teor de óleo, o óleo de palma é amplamente utilizado na indústria alimentar. Nesse meio tempo, o óleo de palma possui um teor estável de ácidos graxos, que podem ser separados em três partes: estearina, oleína e fração intermediária. Eles têm seu próprio uso na indústria alimentar. A seguir, encontra-se uma breve introdução sobre o óleo de palma na indústria alimentar, fornecida pela Henan Doing Mechanical Equipment Co., Ltd.
Óleo de palma em alimentos
1. Óleo de palma em alimentos – óleo utilizado para cozinhar em casa
O óleo de palma não muda de cor nem exala nenhum cheiro após ser utilizado repetidamente para fritar, o que permite que ele substitua outros óleos, como o óleo de soja, o óleo de amendoim, o óleo de girassol, o óleo de porco, etc.
2. Óleo de palma nos alimentos – Óleo para fritar
O óleo de palma refinado, cujo ponto de fusão está entre 24 e 33 graus Celsius, é um excelente óleo para fritar devido ao seu teor moderado de ácido linoléico, ao baixo teor de ácido linolénico e ao alto teor de antioxidantes naturais. Este também é o principal mercado para o óleo de palma no setor alimentar.
3. Óleo de palma nos alimentos – Óleo de queijo
O óleo de queijo produzido a partir do óleo de palma possui uma excelente estabilidade oxidativa e permite que os alimentos fiquem crocantes, o que lhes confere uma aparência brilhante e uma superfície agradável ao tato. O óleo de palma é amplamente utilizado em alimentos como biscoitos, bolos, alimentos congelados rapidamente, gelado, etc.
4. Óleo de palma nos alimentos – Margarina
A estearina é utilizada na produção de margarina sólida, enquanto a oleína é usada em margarinas líquidas, como as margarinas de uso culinário e as margarinas para assar, por exemplo.
5. Óleo de palma em alimentos – Substituto da manteiga de cacau
O ponto de fusão da fração intermediária obtida a partir da fracionação da palma é baixo e próximo à temperatura corporal, o que a torna adequada para uso em chocolates em barra, creme de leite, doces, etc.
6. Óleo de palma nos alimentos – Outros
O óleo de palma também é amplamente utilizado em alimentos para bebês, substitutos de creme, óleo para saladas, entre outros.
Se você quiser saber mais sobre nós, por favor, entre em contato conosco.
Óleo de palma em alimentos
1. Óleo de palma em alimentos – óleo utilizado para cozinhar em casa
O óleo de palma não muda de cor nem exala nenhum cheiro após ser utilizado repetidamente para fritar, o que permite que ele substitua outros óleos, como o óleo de soja, o óleo de amendoim, o óleo de girassol, o óleo de porco, etc.
2. Óleo de palma nos alimentos – Óleo para fritar
O óleo de palma refinado, cujo ponto de fusão está entre 24 e 33 graus Celsius, é um excelente óleo para fritar devido ao seu teor moderado de ácido linoléico, ao baixo teor de ácido linolénico e ao alto teor de antioxidantes naturais. Este também é o principal mercado para o óleo de palma no setor alimentar.
3. Óleo de palma nos alimentos – Óleo de queijo
O óleo de queijo produzido a partir do óleo de palma possui uma excelente estabilidade oxidativa e permite que os alimentos fiquem crocantes, o que lhes confere uma aparência brilhante e uma superfície agradável ao tato. O óleo de palma é amplamente utilizado em alimentos como biscoitos, bolos, alimentos congelados rapidamente, gelado, etc.
4. Óleo de palma nos alimentos – Margarina
A estearina é utilizada na produção de margarina sólida, enquanto a oleína é usada em margarinas líquidas, como as margarinas de uso culinário e as margarinas para assar, por exemplo.
5. Óleo de palma em alimentos – Substituto da manteiga de cacau
O ponto de fusão da fração intermediária obtida a partir da fracionação da palma é baixo e próximo à temperatura corporal, o que a torna adequada para uso em chocolates em barra, creme de leite, doces, etc.
6. Óleo de palma nos alimentos – Outros
O óleo de palma também é amplamente utilizado em alimentos para bebês, substitutos de creme, óleo para saladas, entre outros.
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