ทำไมผลไม้ปาล์มจึงต้องถูกแปรรูปภายใน 48 ชั่วโมง?

วัตถุประสงค์ของการแปรรูปผลมะพร้าวภายในเวลา 48 ชั่วโมงก็คือเพื่อป้องกันไม่ให้ค่ากรดของน้ำมันมะพร้าวเพิ่มสูงขึ้น การฆ่าเชื้อผลมะพร้าวภายในระยะเวลา 48 ชั่วโมงจะช่วยเพิ่มปริมาณน้ำมันมะพร้าวสีแดงที่ผลิตได้ และทำให้เราได้รับน้ำมันมะพร้าวคุณภาพสูง ในขณะเดียวกัน วิธีนี้ยังเหมาะสมกว่าสำหรับกระบวนการผลิตน้ำมันปาล์มอีกด้วย

กลุ่มผลมะพร้าว

หลังจากที่คุณเก็บผลมะพร้าวสดจากต้นมะพร้าวแล้ว… จะดีกว่าหากดำเนินการกับพวกมันภายใน 48 ชั่วโมง หากไม่เก็บรักษาอย่างถูกวิธี ผลมะพร้าวก็มักจะเสียคุณภาพและเริ่มเน่าเสียได้ในเวลาเพียง 48 ชั่วโมงเท่านั้น สิ่งนี้จะทำให้ค่าความเป็นกรดเพิ่มขึ้น ค่าความเป็นกรดเป็นตัวชี้วัดคุณภาพของน้ำมัน ยิ่งค่าความเป็นกรดต่ำลงเท่าใด คุณภาพของน้ำมันปาล์มก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ดังนั้น การนำผลมะพร้าวที่สดใหม่มาแปรรูปจึงเป็นทางเลือกที่ดีกว่า

ผลมะพร้าวจำเป็นต้องได้รับการแปรรูปภายในเวลา 48 ชั่วโมง