Connaissances de base sur l'huile de palme
Actualités industrielles / Chat en ligne / Donnez-moi un prix / Date : 5 mars 2016
L'huile de palme est extraite du jus du fruit de l'arbre à huile de palme ; l'huile de noyau de palme provient du noyau (graine) de l'arbre à huile de palme et l'huile de coco provient du noyau de la noix de coco (Cocos nucifera). L'huile de palme est naturellement de couleur rougeâtre car elle contient une grande quantité de bêta-carotène. L'huile de palme, l'huile de noyau de palme et l'huile de coco sont trois des rares graisses végétales fortement saturées. L'huile de palme est semi-solide à température ambiante. L'huile de palme contient plusieurs graisses saturées et insaturées sous forme de laurate de glycérol (0,1 %, saturé), myristate (1 %, saturé), palmitate (44 %, saturé), stéarate (5 %, saturé), oléate (39 %, mono-insaturé), linoléate (10 %, poly-insaturé) et linolénate (0,3 %, poly-insaturé).
Après avoir raffiné l'huile de palme rouge
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