Principe et rôles de la stérilisation à la vapeur à haute température dans le processus de production d'huile de palme

La stérilisation est une étape clé du processus de production d'huile de palme. Son objectif principal est de stériliser les fruits de palmier à travers une vapeur à haute température pour éviter la contamination microbienne et la décomposition enzymatique. Ce processus garantit non seulement la qualité de l'huile de palme, mais empêche également l'augmentation du prix acide des fruits de palme, améliorant ainsi la stabilité et la valeur économique de l'huile. Cet article plonge dans le principe et les rôles de la stérilisation à la vapeur à haute température dans le processus de production d'huile de palme.

1. Principe de la stérilisation à la vapeur à haute température dans le processus de production d'huile de palme

Utilisez des fruits de vapeur à haute température à la vapeur pour détruire la structure des cellules microbiennes et inhiber sa croissance. Cuire les brochettes des fruits à haute température et stériliser à 145 ° C pendant 60 à 90 minutes. Cet environnement à haute température peut tuer efficacement la plupart des micro-organismes, tout en rendant les fruits de la palme doux, ce qui facilite la batterie et la pression des fruits de palmier plus tard.

Équipement de stérilisation à vapeur à haute température

2. Rôles de la stérilisation à la vapeur à haute température dans le processus de production d'huile de palme

(1) adoucit les fruits de la palme pour améliorer l'efficacité de la production d'huile de palme

L'objectif principal de la stérilisation à la vapeur à haute température est de ramollir le palmier. Cela facilite non seulement la séparation des fruits du palmier du groupe, mais augmente également la teneur en humidité du fruit du palmier, ce qui facilite l'extraction et la séparation subséquentes du noyau de palme et de la coquille. La chaleur de la vapeur pénètre dans le fruit du palmier, détruisant la structure cellulaire et liquéfiez l'huile, ce qui facilite l'extraction ultérieure. Sans stérilisation adéquate, l'huile sera difficile à séparer, entraînant une réduction du rendement et une augmentation du temps de production d'huile de palme.

Équipement de stérilisation des fruits de palmier

(2) inhibe la décomposition des enzymes lipolytiques

Les fruits de palmier fraîchement cueillis contiennent des enzymes lipolytiques, qui peuvent décomposer les triglycérides (la composante principale des huiles) en acides gras libres et en glycérol. Ce processus, appelé hydrolyse, augmente l'acidité de l'huile, ce qui réduit considérablement la qualité de l'huile de palme extraite. La stérilisation à la vapeur à haute température peut inactiver efficacement ces enzymes, prévenir l'hydrolyse, éviter l'augmentation de la teneur en acides gras libres et assurer la qualité de l'huile de palme brute.

(3) purifier les micro-organismes

La stérilisation à la vapeur à haute température sert également de puissant mécanisme de contrôle microbien. En soumettant les grappes de fruits à des températures qui comptent généralement entre 145 ° C, il élimine ou réduit considérablement la charge microbienne présente à la surface des fruits et à l'intérieur des fruits de palmier. Ce processus est essentiel pour prévenir la détérioration et prolonger la durée de conservation de l'huile de palme brute et des produits raffinés ultérieurs.

Équipement de stérilisation des palmiers de Henan Glory

En résumé, la stérilisation à la vapeur à haute température est devenue une technologie de pierre angulaire, jouant plusieurs rôles indispensables à l'industrie de la production d'huile de palme. Alors que la demande mondiale d'huile de palme de haute qualité continue de monter en flèche, l'importance d'optimiser et d'améliorer la technologie de stérilisation pour atteindre les objectifs de développement durable et les attentes des consommateurs est devenue de plus en plus importante. Si vous souhaitez en savoir plus sur la technologie de stérilisation à haute température de vapeur dans le processus de production d'huile de palme , Henan Glory est votre expert en conseil idéal. Contactez-nous maintenant pour en savoir plus sur les solutions de technologie de stérilisation à la vapeur à haute température dans le processus de production d'huile de palme et comment nous pouvons vous aider à atteindre vos objectifs de production d'huile de palme.