¿Qué es el proceso de refinación física del aceite de palma?

Los procesos de refinación física del aceite de palma también se denominan destilación y desacidificación del aceite de palma. El refinado físico es un método utilizado para el procesamiento del aceite de palma, ya que se emplea principalmente en aceites que contienen poca goma y un alto valor ácido, como el aceite de palma y el aceite de hueso de palma.

El proceso de refinación física del aceite de palma

Desgomado: en general, se añade primero ácido fosfórico para hacer que el coloide sea más hidrófilo. El objetivo es aprovechar la hidrofilicidad de las impurezas peptinizadas, como los fosfolípidos, así como la diferencia en su densidad específica, para separarlas del aceite.

Descoloración: en estado de vacío, se añade un descolorante en proporción del 1 al 3% del peso del aceite dentro de la torre de descoloración, para su adsorción. Luego, se utiliza un dispositivo de filtro para separar el aceite del decolorante, con el fin de lograr el objetivo de la descoloración.

Desacidificación y desodorización: ambas operaciones pueden realizarse simultáneamente en la torre de desodorización mediante destilación, utilizando capas superiores e inferiores. Bajo las condiciones de una temperatura elevada de entre 220 y 260 °C y en vacío, se introduce una cierta cantidad de vapor sobrecalentado en la torre de desodorización. El objetivo es utilizar la alta temperatura para hacer volatilizar las sustancias odoríferas, como los ácidos grasos libres. La destilación se utiliza en la etapa de refinado físico y desacidificación. Esta es también la principal forma de distinguir entre el refinado físico y el refinado químico. En condiciones de vacío sobrecalentado, el aceite se separa para lograr el objetivo de la desodorización, gracias a la diferencia en el punto de evaporación entre el aceite y las sustancias que provocan el olor desagradable.

El proceso de refinación física del aceite de palma es adecuado para las plantas de refinación de este aceite que manejan grandes volúmenes diarios de procesamiento. Se requiere equipos de refinado semicontinuos y completamente continuos, y los costos de inversión son relativamente elevados. Pero el rendimiento es fiable, el grado de mecanización es alto, la tecnología de procesamiento es excelente y el nivel de automatización de la producción es aún mayor. Si la capacidad de procesamiento diario es de aproximadamente 5 a 30 toneladas, también se puede optar por el refinado químico. Las plantas de refinería de aceite de palma de pequeña y mediana escala presentan costos bajos, necesitan inversiones reducidas y son de operación sencilla.

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