Traitement traditionnel de l’huile de palme en Guinée rurale

Le traitement traditionnel de l’huile de palme dans les zones rurales de la Guinée est un travail très pénible. La majeure partie du travail de transformation de l’huile de palme est effectuée à la main. Éloignée de la production industrielle à grande échelle d’huile de palme, la transformation traditionnelle de cette huile dans les zones rurales de la Guinée se caractérise par une grande inefficacité et de nombreux gaspillages ; la majeure partie de l’huile de palme ne peut ainsi pas être extraite de manière efficace.

En Guinée, il existe différentes méthodes d’extraction de l’huile de palme, mais toutes reposent sur les mêmes étapes de traitement : le traitement des grappes de fruits de palme récoltées, la séparation des fruits des grappes, la cuisson des fruits de palme, leur digestion puis leur pressage pour obtenir l’huile, la séparation des noix de palme, la clarification de l’huile de palme rouge et le séchage des noix.

Les photos ci-dessous montrent le processus traditionnel de transformation de l’huile de palme en Guinée:

Cette photo nous montre le processus traditionnel de transformation de l’« huile rouge » dans les zones rurales de la Guinée, et il est évident que les femmes jouent un rôle essentiel dans cette activité.